You Barbecue : blog de recettes barbecue Partage de Recettes Barbecue et Plus !

Nous avons eu l’opportunité de tester une sonde de température sur notre barbecue. Opposé à l’utilisation de ce type de matériel par idéologie, on s’est laissé tenter par une sonde sans fil de portée 50 mètres. Sur les partages des Amateurs de Braise, on s’est aperçu que pas mal de monde utilisait ce matériel. Il fallait donc savoir pourquoi !

Certains rêvent donc de barbecue. C’est l’histoire de Romano (🇧🇪-Roux) qui a imaginé la nuit sa future table de jardin avec en son centre un barbecue. Sa philosophie étant : “Le principe n’est pas de cuire 5Kg de viande en 1 fois et de s’enfumer, mais de faire durer l’apéro en cuisant sa viande tranquillement”. Jolie prose barbecuiste.

Valdec (56-Vannes) ou le chauvinisme Breton dans toute sa splendeur ! Cet Amateur de Braise nous propose une recette de poulet au cidre, mais pas n’importe quel pétillant de pomme. Il exclut totalement l’utilisation du cidre Normand, pour être sûr de régaler sa table. Hé Valdec, ce sont tes voisins : Peace & Braise !

Yves (62-Carvin) a réalisé un outil de cuisson polyvalent inspiré par une photo de brasero. Jugé trop basique par l’artiste, il a complètement retravaillé cette base pour pouvoir cuire et cuisiner en extérieur au gré de ses envies. Découvrez le brasero multifonction de Yves.

Par Willy (70-Héricourt) : “Amis barbecuistos, comme le dirait Michel Fugain au Big bazar : ” le printemps vient d’arriver, sors de ta maison …” Voici pour vous en exclusivité mondiale une recette de dingue avec des bonus. Ladies and gentleman voici …………. Ta tadadadadam ma selle d’agneau à la broche et ses accompagnements.

Julien (30 / Saint-Genies-de-Malgoires) nous propose sa recette de kebab au barbecue. Il a utilisé de l’agneau, viande cuite traditionnellement dans ce sandwich Grecque. Les restaurants qui vendent des kebabs en France, proposent eux quasiment exclusivement du veau ou de la dinde. Moins forts en goût ces viandes conviennent au plus grand nombre et sont aussi meilleur marché.