Derniers articles

2020 L’heure du changement

Décision prise en janvier 2020 : De nouveaux défis professionnels et un changement de région pour Fred, co-fondateur Yb, nous obligent à mettre le blog et réseau social en stand-by. Le blog restera actif pour pouvoir continuer à profiter des 7 ans de partage des Amateurs de Braise … & Vive La Braise Libre, pour toujours !

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Noix de Saint-Jacques, préparation pour barbecue.

Par Fred (17) de youbarbecue : ” A la base, l’idée était d’apporter la minéralité du coquillage dans la noix de St Jacques. Ça n’a pas super fonctionné, par contre, la technique est une création personnelle “. Utilisez un élément naturel comme support de cuisson et profitez au maximum de la noix de Saint jacques avec ces 2 recettes.

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Le barbecue en dur d’Olive

Olive (33-St Médard en Jalles) partage sa réalisation de barbecue en dur avec You : ” J’ai toujours rêvé d’avoir un barbecue au feu de bois, de façon classique avec une grille, et permettant aussi d’utiliser un tournebroche avec un foyer vertical. J’ai donc décidé de le fabriquer “.

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Notre sélection de recettes de fêtes de fin d’année

Certains envisagent de cuisiner près du feu pour les fêtes de fin d’année ? Cheminées, poêles à bois et barbecues reprennent du service entre Noël et le jour de l’An. Parmi toutes les recettes de nos Amateurs de barbecue voici notre sélection spéciale fêtes. A vous de régaler votre famille et vos amis.

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La grille de Penne

Les fêtes de Penne (81-Tarn) en août 2017 se sont clôturées par un orage qui a surpris tout le monde. Concert écourté, les fêtards se sont retranchés dans le bar restaurant ‘La Terrasse’. Des chansons paillardes ont alors été reprises par la jeunesse du comité des fêtes pour réchauffer les badauds. Mêlé à la foule, mon regard a été attiré …

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