You Barbecue : blog de recettes barbecue Partage de Recettes Barbecue et Plus !

Nous avons rencontré Guy (971 / Morne-à-l’Eau) lors d’une excursion écotouristique qu’il organise en VTT des mers à la découverte de la mangrove Guadeloupéenne. Pour la pause déjeuner, il prépare un repas complet en bord de mer et un dessert que nous partageons ensemble. Ses bananes flambées au rhum c’est aller au bon et à l’essentiel avec les bons gestes.

Florian (54-Pont à Mousson) a réalisé un outil de cuisson polyvalent en béton cellulaire. Il nous révèle toutes les étapes de fabrication, ses idées et notamment une cheminée très astucieuse. Nous avons également le budget à prévoir pour réaliser une fabrication similaire. On croirait presque une réalisation professionnelle.

Jean-Luc (29-Locronan) partage avec nous 2 réalisations pour une soirée tout feu, tout flamme ! Pour le repas, il nous présente son barbecue type Offset Smoker avec option plancha. On finira ensemble la soirée près de son braséro ou l’on touche du doigt la sculpture sur bouteille de gaz. Ce qu’on appelait à la naissance de ce blog l’#Artbecue !

Par Willy (70-Héricourt) : « Salut les barbecuistes. Voici le printemps ou les fleurs volent au vent, donc recette simple mais efficace. Travers de porc sauce bbq miel, salade de carottes Chimichurri et salade de pommes de terre au chorizo fumé. Le Chimichurri étant un condiment sud-américain à réaliser soi même à base de piment et originaire d’Argentine ».

Par Fred (95-Presles) de youbarbecue : « C’est la dernière recette de Willy qui m’a inspiré. Un des accompagnements de sa selle d’agneau à la broche était des asperges, chorizo et parmesan. Il nous a confirmé que l’on pouvait les cuire au barbecue. Il ne restait plus qu’à trouver la bonne variété d’asperges et effectivement le résultat est bluffant ».

Jérémy (95-Bessancourt) relance le débat sur la préparation du camembert au barbecue. Certains mettent l’aluminium autour du fromage puis dans la boîte en cagette, d’autres entourent la cagette d’aluminium … On a comme l’impression que le débat va être relancé avec cette technique ! Découvrez le décapsulage de camembert.