Souvenir, souvenir … Dénicher sur un marché un produit à cuisiner au barbecue, voilà un challenge intéressant pour animer la ballade. C’est au marché de La Rochelle que nous avons dégoté ces belles langoustines, et avons retesté une préparation effectuée sur nos pages il y a quelques années. On l’a adapté et elle serait maintenant à démocratiser sur d’autres crustacés.
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L’Indonésie c’est plus de 250 millions d’habitants qui en font la plus grande République barbecuiste du monde. De ce voyage, nous rapportons un souvenir de braise. Préparation répandue dans les pays Méditérannéens, nous avons réalisé le poisson à plat au barbecue qui s’adapte sur bon nombre de poissons et que nous avons testé sur la daurade royale. Terima Kasih Indonesia …
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Youbarbecue a été mis en pause depuis fin 2019, après 7 ans d’existence et de partage. Ce blog n’a jamais fermé et avons entretenu son fonctionnement pour continuer à profiter de nos partages autour du feu. Ce fût l’occasion de faire une pause bien méritée car ça a été beaucoup de temps pour animer ce projet. Fin 2025, et après …
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Dès la fin août les courges sortent des potagers. Préparer les légumes de saison c’est économique et écologique, alors on n’hésite plus avec cette idée de prépa de butternut. Mais une bonne viande grillée à côté ne sera pas de trop ? !! Caaalme toi ! On garde aussi les graines sur cette prépa’ pour les faire griller et apporter …
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Pas besoin de traduire, ça y est ! On tient enfin la méthode de …
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