Dernières Recettes et Actus Yb

Tataki de bœuf et nouilles Asiatiques

Par Fred (95) de youbarbecue : ‘ Bien Tataki ne profite jamais ! ’ Sauf que cette recette, il faut en faire profiter tous les amoureux du bœuf. L’idée est de parfumer un rôti de saveurs Japonaises sans masquer totalement le goût du bœuf. Une bonne connaissance de son barbecue et de son feu est indispensable pour réussir cette cuisson …

Lire la suite ;

Mon offset smoker maison hybride

Henri (Belgique) nous présente son smoker maison : « Dans mon souhait de m’essayer à la cuisson indirect, je me suis dirigé vers le typique barbecue Américain : L’offset smoker. Les prix du marché étant très élevés, je me suis lancé dans la construction de mon appareil de cuisson avec quelques options personnelles. »

Lire la suite ;

Recette de bruschetta à la sardine

Bruschetta ne veut pas dire ‘brochette’ en Italien ! C’est une préparation traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine Italienne qui se décline au gré de ses envies. C’est quoi un Antipasti ? .. Hé, ho ! Allez faire un tour en Italie ou préparez la recette de Daniel (38-Les Avenières) pour savoir de quoi il s’agit.

Lire la suite ;

Échine de porc à l’hawaïenne

La recette  ‘Summer Style’ de Willy (70-Héricourt) : « Salut les barbecuistes, mes amis, mes amours, mes emmerdes et autres adorateurs des flammes de la Braise Libre. C’est avec un ciel d’été Comtois et une tête de vainqueur que je vous propose ce mois-ci .. roulement de tambour .. ma vision du rôti de porc a l’hawaïenne ! »

Lire la suite ;

Bar farci à l’espagnole et accompagnements

Yann (76-Bolbec) nous propose une assiette complète à base de bars farcis. Il les accompagne d’une brochette de crevettes, de petites pomme de terre et d’un bon verre de vin blanc. L’abus de bar n’est pas dangereux pour la santé, son plat semble donc pouvoir se consommer sans modération.

Lire la suite ;

Minis poivrons farcis au chèvre frais

Par Fred (95-Presles) de youbarbecue : « Il fallait tenter les minis poivrons farcis sur la grille ! Ne restait plus qu’à trouver une farce et un fromage qui tienne bien à la cuisson et ne devienne pas trop liquide pour assurer le coup. C’est le cas du chèvre frais pour cet accompagnement qui s’avère être idéal pour un canard …

Lire la suite ;

Les derniers conseils de notre partenaire : Raviday-Barbecue.com

  • Le barbecue Napoleon Rogue 525 et ses 3 versions
    par raviday le 27 juin 2019 à 15 h 03 min

    La marque Canadienne Napoleon est commercialisée chez Raviday-barbecue depuis 2018. Spécialiste du barbecue à gaz, ses produits sont à la pointe de […]

  • Comment cuire une pizza au barbecue ?
    par raviday le 27 juin 2019 à 12 h 10 min

    Importez un air d’Italie dans votre jardin en réalisant la cuisson de votre pizza sur Barbecue. Découvrez tous nos conseils et astuces pour convertir votre […]