Brochettes de magret et figues fraîches

Mais qui est ce super-héros qui veut nous faire manger des figues au barbecue ? Mais ?!!.. Regardez, c’est FigueMan (95 – Presles) ! D’août à octobre, c’est la saison, alors variez les plaisirs du magret de canard. Petite question FigueMan, les super-héros c’est pas sensé faire la guerre contre des vilains méchants au lieu de faire des barbecues ?

FIGUEMAN en quelques mots :

… « Moi, les super-héros qui passent leur temps à se battre, ça ne m’intéresse pas ! Y’a bien DATTEMAN qui veut me voler la vedette mais j’ai horreur de la violence, … Sur ma planète, la figue pousse partout, on en met dans les cosmétiques, on en fait de l’alcool et même du carburant. Il était donc grand temps d’en utiliser dans nos barbecues, j’en fais une affaire personnelle ! »

 De : FIGUEMAN / 95 – Presles

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 12-15 minutes.

Braise moyenne : 

Hauteur de grille : basse

 

 Ingrédients pour 2 personnes / 4 brochettes 

– 1 magret de canard 450 – 500g environ,

– 6 petites figues fraiches,

– moutarde,

– porto,

– Sel, poivre.

Matériel : Un bol, un saladier, 4 piques à brochettes.

Préparation des brochettes de magret et figues fraîches

– Dégraisser le magret de canard, le couper en 3 longueurs et le débiter en cubes assez gros,

– Mettre les morceaux dans un saladier avec 1 cuillère à soupe de moutarde, quelques tours de moulin à sel poivre puis remuer,

– Rincer  les figues à l’eau, couper les extrémités puis les recouper dans le sens de la longueur,

– Mettre 2/3 gouttes de Porto dans la partie charnue du fruit,

– Assembler les brochettes en alternant figue/magret.

Les petits plus de FIGUEMAN

– Nous retrouvons ce fruit facilement dans nos commerces dès le milieu de l’été,

– La figue fait partie des paysages du bassin méditerranéen où elle est cultivée depuis des millénaires.

 

 Merci FigueMan pour cette prestation. Il nous tarde d’aller comme ça au boulot ! Si comme lui vous voulez partager vos expériences de barbecue :

YOUBARBECUE c’est QUOI ?

 

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