Trucs et Astuces barbecue

astuces barbecue

Trucs, Astuces et conseils divers

 

 

Comment faire des saucisses maison : Gaël, notre ancien partenaire d’Au-paradis-du-barbecue.fr nous explique comment s’y prendre pour réaliser ses charcuteries soi même et imaginer diverses recettes.

 

statue barbecue

Photos de Barbecues : De l’original, du fait main ou du récréatif, notre diaporama devrait vous inspirer pour votre prochaine acquisition ..

 
cote-de-boeuf-marinée-au-vin-rouge 
 

Vin et grillades : Notre ami Caviste nous donne quelques conseils pour bien accompagner les classiques du barbecue. Des plats marinés jusqu’à à la saucisse de Jeannot.

 début feu de bois
 

Organiser un barbecue : Cette page est dédié à ceux qui ont lâché leur plancha ou barbecue à Gaz ! Quelques conseils pour se remettre sérieusement au vrai barbecue.

 
 duo de truite en papillote

 L’Aluminium : Toutes les utilisations sur une grille ou dans les braises. Un élément indispensable pour le barbecuiste !

 
 
marinade 

Préparer une marinade : Des conseils glanés ici et là pour parfumer les mets les plus fins et faire voyager votre barbecue.

 
pelle barbecue outils à barbecue
 

 Les outils à barbecue : Du farfelu au très utile pour améliorer les cuissons et rendre les assiettes appétissantes.

 

barbecue magique avec sardines

Astuces cuisson poisson : Un récapitulatif de ce qu’il faut savoir pour bien cuire son poisson et éviter les problèmes de collant.

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Bien choisir son barbecue à charbon …  Gaël, d’Au-paradis-du-barbecue.fr nous donne toutes les pistes de réflexion à mener pour trouver l’outil qui lui convient.

 grille barbecue à gaz

et comment choisir son Barbecue à Gaz : A chacun son style d’outil pour réaliser une bonne cuisine d’extérieur.

cochon pendu au repos

 

 Le repos de la viande : Valable avant et après la cuisson, découvrez les bienfaits du repos de la viande pour gagner des points de tendresse.

 

Préparation et cuisson du cochon à la Broche : Ivana nous donne tous les conseils d’une professionnelle de la rôtisserie pour réussir un cochon à la broche. Vous trouverez un lien également pour la découpe et sa préparation avant le service.

 

Brochettes de Veau piques en Bois

 

 Comment préparer de bonnes brochettes : Suivez nos conseils suite à de nombreuses expériences pour réaliser une cuisson parfaite et développer vos propres recettes.

 

Fonctionnement d’un abattoir et qualité de la viande : Fred de Youbarbecue a visité un abattoir et partage cette expérience pour mieux connaitre et respecter le produit qui alimente la majorité de nos barbecues.


 

La technique du Burger glaçon : Suivez les conseils de Pascal et sa technique du Steak burger glaçon pour apporter du moelleux à votre viande.

 

Réussir la cuisson du boudin au barbecue, Opération Overlord : Une technique à la portée de tous et sans achat de matériel supplémentaire pour ne plus servir une purée de boudins ou d’andouillettes au barbecue.

 

 

Le monde de l’offset smoker : François et Guillaume, créateurs de la page ‘BBQ offset Smoker de France’ nous expliquent toutes les spécificités et le fonctionnement de ce type de barbecue fumoir

 

Youbarbecue décalé

 

JR en tete
 

 Les Romans Photos Yb : C’est remastériser des séries pour que le barbecue devienne l’acteur principale. On est fêlé ? Mais bien sûr ! Dallas, Star Wars 7, Starsky & Hutch, et ce  n’est pas fini …

Jipé a sa taille adulte

 

Jipé sur la grille : Jipé notre chroniqueur passe de temps en temps nous poster un petit article souvent décalé mais plein de bon sens !

 

 

Vous avez une RECETTE ou une EXPÉRIENCE près du feu à Partager :

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Comment allumer son barbecue à charbon

Les VOYAGES en Barbecue

 

Dernières RECETTES BARBECUE et ACTUS Yb

 

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