You Barbecue : blog de recettes barbecue Partage de Recettes Barbecue et Plus !
Jérémy (95-Bessancourt) relance le débat sur la préparation du camembert au barbecue. Certains mettent l’aluminium autour du fromage puis dans la boîte en cagette, d’autres entourent la cagette d’aluminium … On a comme l’impression que le débat va être relancé avec cette technique ! Découvrez le décapsulage de camembert.
De : Jeremy (95-Bessancourt)
Apéritif – entrée – Plat– dessert.
Difficulté : 
/3
Conseils de cuisson
– Temps de cuisson ⏰ 10 à 15min
– Puissance du feu : 
– Hauteur de grille : Grille basse
Préparation du camembert
Debarassez le fromage de son film et remettez le dans la boîte.
On s’équipe d’un bon couteau pointu et on perce recto le camembert de 5/6 trous. On fait la même chose de l’autre côté.
Et NON ! ne vous inquiétez pas, le fromage ne coulera pas dans les braises.
On dispose les camemberts sur la grille et on laisse un bon 5/7 minutes en fonction des braises puis on retourne,
Même sanction de l’autre côté !
Fin de cuisson et dégustation
Pour savoir si vos camemberts sont cuits, on appuie sur le dessus de la boîte. Si c’est encore dur, le camembert n’est pas encore cuit. Quand c’est bien souple alors on ouvre,
Tout l’avantage de cette technique, c’est que d’un côté de la boite, vous aurez la croûte qui restera collée à la cagette. Le décapsulage de camembert est né !
De l’autre, le fromage coulant n’attend plus que vous et votre pain toasté au feu de bois.
Bonne dégustation, Jeremy »
Merci Jérémy pour ton partage ! Le meilleur moyen de clore le débat sur où mettre l’aluminium pour un camembert au barbecue réussit (autour de la boîte ? autour du fromage ? … ) c’était bel et bien de le supprimer.
Des idées recettes et préparations de camembert au barbecue ICI :
Une expérience près du feu à partager ? You Barbecue partage de recettes et +
Les recettes de Veau et de Bœuf
Dernières Recettes barbecue et Actus Yb
Rejoignez-nous sur Facebook :
Bonjour,
Personnellement, je fais comme Jérémy mais au lieu de mettre mon camembert sur la grille, je le mets sous une couche de 1 à 2 cm de cendre avec les braises au dessus pendant 15min. Pas besoin de le retourner.
Attention de bien mettre la boîte de camembert sur une grille sinon forcément ça brûle la boîte et le fromage coule dans le bbq !! Quel bleu le dodo