Idées recettes barbecue

Toutes les recettes et secrets des fans de Braise.

Filet de porc à la cubaine

Concours CHAUD MUST GO ON : Willy, notre cuisinier (70-Héricourt) se présente en mode ‘hors concours’. Il a choisit la cheminée et un beau feu de bois pour sa proposition de plat festif. Il nous emmène sur l’île de Cuba avec son filet de porc mariné aux agrumes et relevé à la coriandre.

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Cochon de lait et sa farce festive

Concours CHAUD MUST GO ON : François (18 – Poisieux) présente son cochon de lait et sa recette de farce pour nos fêtes de fin d’année. L’originalité de sa recette est qu’il fait cuire le cochon à plat dans un barbecue fumoir alors que la plupart du temps il est cuit à la broche. Bonne chance François et merci pour ton partage.

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Clementines farcies aux Saint-Jacques

Concours CHAUD MUST GO ON : Salut les amis, je participe en mode ‘hors concours’ (Fred 95 – Presles) et en tant qu’animateur principal du blog. Je ciblais la Saint Jacques et ai enfin eu le déclic. La mélanger avec les agrumes et les fruits fonctionne bien, alors j’ai imaginé et créé ce tapas de clémentine farcie à la noix de Saint-Jacques.

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Cuisse de dinde marinée au champagne

Concours CHAUD MUST GO ON : Julien (30 – Saint-Genies-de-Malgoires) rejoint notre concours avec sa revisite de la traditionnelle dinde de Noël, cuisson au barbecue. Il fait mariner la cuisse dans une sauce champagne maison et l’accompagne avec des petites pommes de terre cuites de façon très pertinentes. Une belle assiette festive et très joli travail !

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Rôti de saumon farci, sauce champagne

Concours CHAUD MUST GO ON : Thomas (95 – Beaumont Sur Oise) se lance le 1er dans notre concours de recettes festives. Son rôti de saumon semble tenir de belles promesses. Il partage aussi ses recettes de sauce champagne et tagliatelles de courgettes pour accompagner le poisson. Tu mets la barre haut pour une 1ère, bonne chance à toi.

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CONCOURS de Recettes Festives : Chaud Must Go on !

Un seul impératif pour ce concours : Utilisez un élément qui se retrouve sur nos tables pendant les fêtes de fin d’année : Foie gras, Champagne, etc. En jeu, une broche Coïdori et ses accessoires pour une valeur totale de 220€, des kits Grilleurs « Grill O’ bois », des serviettes de plage Youbarbecue .. Tous les participants seront récompensés.

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Le conte des Mille et Un Tajines

Il était une fois … Pascal (95 / St-Leu-la-Forêt) sur son tapis volant. Un jour de septembre, il quitta son palais avec un tajine sous le bras vers le Royaume des Amateurs de Braise. La mission qu’il s’est fixé : Présenter sa recette de veau colombo en posant cet ustensile sur un barbecue. C’est le conte des 1001 Tajines …

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