Idées recettes barbecue

Isa, (95-Bessancourt) nous propose plus qu’une recette de courgettes. C’est une méthode de préparation spéciale barbecue pour une cuisson ultra-rapide. Ces lamelles de légumes accompagneront à merveille charcuteries et viandes épicées. En plus cela rentre dans notre quota de 5 fruits et légumes au barbecue par jour, alors que demande le peuple ?

Quand le propriétaire de la cave à vin ‘Au p’tit Bouchon’ ( Mériel – 95 ) propose une recette, c’est forcément à base de vin. Sébastien ajoute les tannins du Bordelais à sa côte de bœuf. Une macération, non pas en fût de chêne mais dans un plat, avec quelques ingrédients triés sur le pressoir, pour obtenir une croûte parfumée …

Léna ( 95 – Cormeilles en Parisis ) nous propose de tester sa recette de brochettes de veau. Plus qu’une recette c’est même une invitation au voyage. C’est principalement de la menthe et un peu de cannelle qui vont parfumer le veau. Léna, comment on dit barbecue en Libanais ?

 Vous avez décidé d’accompagner votre barbecue d’un beurre à l’ail et c’est judicieux. Cette petite recette fera basculer votre table dans la gourmandise et la luxure ! Pourquoi ? Parce que ce bâton de beurre est peu farouche et se mélange à tous les types de barbecue, des légumes braisés aux viandes saignantes, il vous fera la totale.

‘Bienvenue dans la Jungle, Mr Jones’ ! Avec 1 Saguaïe et 2 mimi-siku au cul, Indiana Jones allait encore moins faire le malin après 2-3 ‘Welcome To the Jungle’. Ha bah ça, pour faire griller des crocodiles à tire larigot, y’a Indiana (Milwokee – États-Unis). Mais, dans la jungle, faut être soudé et uni pour affronter l’inattendu !

C’est un tapas bien ventripotant que l’on vous propose de découvrir à l’occasion de votre prochain feu de camp. Le champignon au barbecue, c’est la petite touche forestière après une partie de chasse à la galinette cendrée. Bon ce n’est QUE le champignon de Paris, soit ! Mais ce sera l’occasion d’accompagner votre apéritif de finesse et légèreté !

Mange-t-on toujours aussi bien à l’Hôpital ? Jérôme (92 – Clichy la Garenne), infirmier à l’Hôpital Beaujon, nous apporte quelques éléments de réponse. Il n’hésite pas à snacker sur la braise des mets originaux. Son service hépatique s’est même vu proposer une recette surprenante à la limite du film d’horreur, tant sa recette est en accord avec son service.