Idées recettes barbecue

Toutes les recettes et secrets des fans de Braise.

Foie de veau grillé

Mange-t-on toujours aussi bien à l’Hôpital ? Jérôme (92 – Clichy la Garenne), infirmier à l’Hôpital Beaujon, nous apporte quelques éléments de réponse. Il n’hésite pas à snacker sur la braise des mets originaux. Son service hépatique s’est même vu proposer une recette surprenante à la limite du film d’horreur, tant sa recette est en accord avec son service.

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Brochettes de magret et figues fraîches

Mais qui est ce super-héros qui veut nous faire manger des figues au barbecue ? Mais ?!!.. Regardez, c’est FigueMan (95 – Presles) ! D’août à octobre, c’est la saison, alors variez les plaisirs du magret de canard. Petite question FigueMan, les super-héros c’est pas sensé faire la guerre contre des vilains méchants au lieu de faire des barbecues ?

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Homard grillé et beurre persillé au calvados

Le Homard au barbecue, c’est pas si compliqué à préparer ! Faut juste avoir un bon Codevi ou demander à Mamie un petit virement pour réaliser la recette de Ludo (95-Pierrelaye) ! Cette recette originale est sortie du fruit de l’imagination de notre barbecuiste, et faut bien reconnaître que ça donne envie de prendre des nouvelles de mamie !

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Pavé de saumon façon Flamby

«Je suis le BOSS du SAUMON !» Comment cuisiner simplement un pavé de saumon au barbecue ? C’est Flamby (Paris-16ème), qui nous propose sa recette. D’abord surpris par ton initiative, on a enfin compris pourquoi on aimait tant les nounours en peluche ! Flamby, tu devrais proposer des animations barbecue chez Toys ‘R’ us !

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Filet mignon roulé au jambon braisé

Quand Olivier sort sa lampe frontale, … C’est que l’apéro a duré un peu plus longtemps que prévu ? Non ! C’est une recette qui ne se fait que la nuit ?  Mais nonnn ! C’est pour réaliser la recette de filet mignon de Virginie (33 – Léognan) ! Enroulez votre filet mignon de jambon fumé et d’un peu d’espièglerie …

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Tapas de crevettes flambées au whisky

 Et v’la ti pas que les crevettes se mettent au parfum tourbé des Highlands ! Cette recette riche en arôme nous est proposée par Romain (75 – Paris). Ce barbecuiste a fait flamber ses crevettes sur les quais de Seine, du côté de l’Assemblée Nationale. Une question reste en suspens, nos députés utilisent-ils du Zip ?

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Dorades au vin blanc

 Les Alpes Maritimes sont représentées par Jeanine (06 – Nice). Cette fan de braise nous a posté sa recette de sa terrasse qui surplombe la 5ème ville la plus peuplée de France. Ses dorades font trempette dans le vin blanc avant d’aller griller avec quelques ingrédients. Du simple et du rapide à réaliser, comme on aime.

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