Idées recettes barbecue

Toutes les recettes et secrets des fans de Braise.

Dorades au vin blanc

 Les Alpes Maritimes sont représentées par Jeanine (06 – Nice). Cette fan de braise nous a posté sa recette de sa terrasse qui surplombe la 5ème ville la plus peuplée de France. Ses dorades font trempette dans le vin blanc avant d’aller griller avec quelques ingrédients. Du simple et du rapide à réaliser, comme on aime.

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Involtini de poulet basilic prosciutto

L’involtini est un mot à consonance italienne qui pourrait se traduire par ‘petit enroulé’. Le prosciutto lui désigne le jambon cru d’Italie. Ma què bellissima !!! Soyez rassuré quand même, pas besoin de parler italien pour réaliser la recette de Rafa (77/Marne la vallée). Oohh ça va être vite testé dans nos labos !

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Mes 3 fruits en papillote

C’est donc Laure ( 95 – Osny ) qui ouvre le bal du challenge de la rentrée et qui fait danser ses 3 fruits dans une papillote. L’acidité de l’abricot cuit mélangée à la douceur de la banane et de la pomme en fait un dessert facile et réalisable une bonne partie de l’année. A déguster par toute la famille.

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Salade de poivrons grillés.

Le poivron se retrouve souvent découpé sur des brochettes, entremêlé de dés de viande ou de poisson. Nous vous proposons une autre méthode pour le déguster au barbecue. Grillez le entier et faites-en des lamelles avec de l’huile d’olive et de l’ail. A servir tiède, c’est une autre alternative pour l’apprécier davantage.

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Brochettes de poulet croustillant aux petits légumes

Vous voulez du croquant, du croustillant et du fondant ? Du léger mais être bien calé ? Hého y’à pas écrit la Poste ! Sauf que Laurent ( 95 – Bessancourt ) fait mieux que Les PTT. Il nous propose ses brochettes marinées et son supplément de chapelure. Avec moults petits légumes grillés, c’est du simple et du très bon.

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Aubergine en 2 cuissons.

Faîtes comme Greg ( 95- Mériel ) et osez l’aubergine au barbecue. Quand ce barbecuiste met son bob à fleurs, c’est pour préparer SA recette de légume préférée. Le secret de Greg est une cuisson en 2 étapes qui va marier le grillé et le fondant. Si vous réussissez ce petit challenge de cuisson, vous mériterez aussi un bob floral …

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Boulettes de boeuf haché

Les fameuses boulettes de bœuf haché devaient trouver leur place sur You Barbecue. C’est désormais chose faite grâce à Ludo (95-Pierrelaye). C’est tellement simple, rapide et bon que le steak haché classique au barbecue sera bientôt de l’histoire ancienne. A épicer et à assaisonner comme bon vous semble.

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