Idées recettes barbecue

 Stef ( 95 – Mériel ) nous a fait parvenir sa recette de brochettes marinées au barbecue. Cette grande timide n’a pas posé avec sa recette, mais elle a fait preuve d’imagination pour nous prouver qu’elle a bien été faite pas ses soins. Merci Stef de partager et merci à Tonton René au passage.

Cécile (95 – L’Isle Adam) nous propose sa recette de brochettes aux senteurs d’Asie depuis son balcon. Le barbecue se prépare aussi en appartement, sous couvert que votre règlement de copropriété l’autorise. Notre Cécile ne parfumerait-elle pas son balcon comme une Juliette qui chercherait à attirer son Roméo ?

 Ludo (95-Pierrelaye) nous propose son dessert au barbecue. Simple à préparer et 10 minutes à l’estouffade pour un petit dessert sympa. Vous pourrez accompagner vos bananes d’une petite boule de glace ou de brisures de spéculoos pour relever tout ça et être au top. Dernier conseil et pas des moindres, adaptez bien vos quantités de Cointreau. C’est un dessert pas un …

 Michelle (60-Beaumont-Les-Nonains) nous a fait parvenir sa recette de travers de porc. Les travers doivent mariner 12h, ensuite c’est une cuisson lente d’environ 1 h qui donnera toute la valeur à sa recette. Pour n’avoir aucune mauvaise surprise lors de la préparation, Michelle nous a donné de nombreuses astuces et de précieux conseils.

 Cette sauce à la menthe nous est proposée par Anne Laure. Spécialement conçue pour la côte de bœuf, sa recette a suscité de nombreuses polémiques dans nos bureaux. Les puristes de la côte de bœuf n’appréciant pas du tout le fait de dénaturer ‘leur’ côte de bœuf. Jean-Marc de la compta a même démissionné. Oserez-vous le pari d’Anne Laure ?

 La côtelette d’agneau fait partie des grands classiques du barbecue! Comme tous les morceaux du mouton, cette viande dégage une saveur forte qui s’allie parfaitement avec une cuisson au barbecue. Nous vous donnons tous les conseils pour bien la choisir et réussir sa cuisson. Vous pourrez ensuite la cuisiner en marinade mais également farcie !

La recette du poulet boucané que nous vous proposons vient de la Martinique. Cela nous donnera l’occasion de revenir aux origines de ce mode de préparation. Ainsi quand vous reproduirez cette cuisine, vous pourrez raconter la légende des boucaniers. C’est effectivement un barbecue plein d’Histoire que l’on vous propose.