Brochettes de poulet parfum d’Asie

Cécile (95 – L’Isle Adam) nous propose sa recette de brochettes aux senteurs d’Asie depuis son balcon. Le barbecue se prépare aussi en appartement, sous couvert que votre règlement de copropriété l’autorise. Notre Cécile ne parfumerait-elle pas son balcon comme une Juliette qui chercherait à attirer son Roméo ?

… « Bonjour à tous, je vous propose cette recette aux parfums d’Asie pour vos blancs de poulet. On trouve facilement ces ingrédients dans nos magasins aux rayons ethniques alors bon appétit ! »

 

De : Cécile ( 95 – L’isle Adam )

Apéritif – entrée – plat – dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 15 min. (Marinade/12h au mieux)  

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 20 minutes.

Braise moyenne : 

Hauteur de grille : basse

 

 

Ingrédients

– 6 blancs de poulet, 

Marinade : 

– 1/2 morceau de gingembre,

– le  jus de 2 citrons,

– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame,

– 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée,

– 150ml d’huile d’olive,

 

Matériel : 12 piques à brochette, saladier, mixeur, couteau, planche à découper.

Brochettes de poulet parfum d’Asie

– Mixez le gingembre après l’avoir épluché,

– Mélangez tous les ingrédients de la marinade et plongez-y les blancs de poulet découpés en dés,

– Laissez mariner au moins une nuit,

– Y’a plus qu’à embrocher c’est prêt !

 

Les petits plus de Cécile

– Attention au temps de cuisson ! Ne laissez pas trop cuire vos brochettes pour ne pas les dessécher,

– Pour la cuisson, bien saisir les brochettes 2 minutes de chaque côté puis baisser le feu pour finir la cuisson. Cette méthode permet d’avoir du poulet croustillant et pas trop sec à l’intérieur.

– Étalez la marinade restante au pinceau sur vos brochettes après les avoir servies … »

 

Merci Cécile, les adeptes de cuisine Asiatique apprécieront ta démarche. Si comme elle vous avez une expérience de barbecue à partager, rejoignez-nous : Youbarbecue c’est QUOI ?

 

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