You Barbecue : blog de recettes barbecue Partage de Recettes Barbecue et Plus !
Stef ( 95 – Mériel ) nous a fait parvenir sa recette de brochettes marinées au barbecue. Cette grande timide n’a pas posé avec sa recette, mais elle a fait preuve d’imagination pour nous prouver qu’elle a bien été faite pas ses soins. Merci Stef de partager et merci à Tonton René au passage.
… « Bonjour Youbarbecue, je vous propose cette recette qui me vient de mon oncle, « Tonton René », qui nous avait servi ces petites brochettes en apéritif à l’occasion d’un anniversaire. Le soleil étant au rendez-vous, j’ai réalisé à nouveau cette recette … Un délice !!! »
De : Stef / Mériel / 95
Apéritif – entrée – plat – dessert
Difficulté : 
/3
Temps de préparation : 5 min + 2h de marinade minimum.
Conseils de cuisson avec le charbon 
⏰ : 4 minutes.
Braise moyenne : 
Hauteur de grille : intermédiaire
Ingrédients pour 2 personnes
– 200g de crevettes, – Huile d’olive, – Jus de citron,– 1/2 cuillère à café de thym,
– 1/2 cuillère à café de laurier, – 1/2 cuillère à café de Persil moulu, – 1/2 cuillère à café de Paprika,
– 2 gousses d’ail émincées,
– 1 petit oignon haché,
– 1 cuillère à café de concentré de tomate – Poivre,
– Crevettes roses : Compter 100 g de crevettes roses non décortiquées par personne.
Matériel : piques à brochettes, récipient à marinade
Recette des crevettes marinées
La marinade :
– Versez les herbes, épices, ail & oignon dans votre récipient.
– Versez les crevettes décortiquées et ajoutez l’huile d’olive au tiers de la hauteur des crevettes. Ajoutez un filet de jus de citron et bien mélanger le tout.
– Mettez au frigo une à deux heures.
Embrochez les crevettes aux deux bouts pour former de petits anneaux (environ 4 ou 5 crevettes par brochette). Remettez les brochettes au frigo jusqu’à la cuisson,La cuisson : Une ou deux minutes par côté, pas plus sinon ça durcit.
Les petits plus de Stef
– J’ai rédigé la recette avec des herbes déshydratées mais si vous avez des herbes fraiches c’est encore meilleur, – Ces brochettes sont exquises bien chaudes. Comme elles refroidissent assez vite, cuisez-les au fur et à mesure, – Si vous utilisez des piques à brochettes en bois, mettez les dans l’eau 15 minutes avant d’embrocher. Le bois s’imprégnera et elles ne s’enflammeront pas.Merci Stef et si comme elle vous avez une recette à partager, mettez vous en scène ou demandez nos stickers et rejoignez nous : Youbarbecue c’est QUOI ?
Une autre recette de crevettes ?
– Testez les crevettes flambées au Whisky de Romain
– Ou les crevettes Ricard/Pistache d’Anne
Testé à midi, délicieux et à refaire.
Testé ce weekend, une tuerie cette marinade !
Ça y est on a testé cette recette au bureau avec diverses qualités de crevettes ! Conseil supplémentaire privilégier les grosses crevettes c’est meilleur ! Même avec des gambas pour les plus riches d’entre nous :))
Adulateur de crevettes et adorateur du barbecue, en lisant cette recette je me sens comme un poisson dans l’eau !