Idées recettes barbecue

Le magret entier au barbecue, c’est bien, mais le débiter en brochettes pour faire des associations originales, c’est trop malin. C’est certainement après avoir planté un petit olivier dans son jardin que Ouedec Le Malin (60-Boubiers) a eu l’idée de parfumer son magret avec des olives. Tiens bon l’ami, un jour tu pourras peut-être aussi faire ton huile d’olive maison !

“ Hé, mais, Rémi t’es sérieux ? Pizza au barbecue ? … ” Rémi (62-Ecourt saint Quentin) nous a dit qu’il fallait être un peu fou pour se lancer là-dedans. On te rassure tout de suite, tu as frappé à la bonne porte ! On est un peu fêlé chez Youbarbecue, donc on va tester. Ton prochain défi, une Calzone avec un BBQ sans capot :).

Ramener un souvenir de voyage et le partager avec les fans de Braise, c’est trop la classe ! Sophie (92-Courbevoie) et ses amis nous font donc découvrir une recette dégustée lors de leur voyage au Vietnam, à Hoi An au Centre Est du Pays. L’originalité est au rendez-vous, puisque le porc mariné se déguste dans une galette de riz avec …

La côte de porc fait partie du top 5 des pièces de viande qui finissent sur une grille de barbecue. Mais, comment les préparer sans faire une marinade longue comme le bras ? Cette recette a été inspirée en partie d’un mode de préparation Australien vue dans l’émission « les nouveaux explorateurs » sur CANAL+, à laquelle nous avons ajouté la petite touche Dijonnaise !

C’est en écoutant le dernier Claude Barzotti que Thomas (95-Beaumont Sur Oise) a eu l’idée d’emmener ses hôtes en Italie le temps d’un barbecue ! Mais, comment diable arrive-t-il à glisser à l’intérieur de son escalope de veau de la mozzarella ? Thomas, tu n’es peut être pas Rital mais tu le restes, et dans le verbe et dans le geste, Andiamo …

Poster une recette de barbecue le 1er novembre, c’est pas humain ? C’est donc une sorcière maléfique, CC (92-Clichy) qui a sorti sa baguette magique pour nous proposer son tapas partagé lors d’une soirée Halloween. Rassurez-vous, il n’y a pas de bave de crapaud, ni d’œil de lapin mariné dans sa recette. C’est beaucoup plus appétissant que ça, ABracadaBRAAA !

Le plus dur dans cette recette, c’est de trouver ces fameux mini-poivrons. Alors, si vous en croisez, un jour, sur un étal, empressez-vous d’en prendre pour réaliser ce tapas plein de couleurs ! Imaginé et testé dans nos labos, cette recette a tellement fait l’unanimité que ce mode de préparation offre déjà plein d’autres possibilités au barbecue.