Oignons au vin blanc

17 juillet 2016 1 commentaire

De toute beauté ! Voilà les commentaires autour de la table pour décrire l’accompagnement de Jaime (87-Aixe sur Vienne). Il a servi ses oignons au vin blanc avec de belles côtes de bœuf au barbecue et diverses charcuteries. Ça doit même friser la perfection avec une andouillette grillée ? Enfin, du moment qu’elle n’est pas cuite à la plancha.

De : James (87-Aixe sur Vienne)

Difficulté : /3

Préparation : 5 min.

Cuisson : 30 bonnes minutes.

Ingrédients pour une 12aine de personnes

– 5 beaux oignons jaunes,
– 40 g de beurre salé,
– Vin blanc sec de préférence, mais il m’est arrivé de l’avoir fait au Gewurztraminer quand je n’ai pas eu d’autres choix.

Préparation des oignons au vin blanc

– Épluchez et découpez vos oignons,

– Mettez le beurre à fondre dans une casserole sur un feu moyen et ajoutez les oignons,

– Remuez et mouillez généreusement au vin blanc puis laissez réduire,

– Reproduisez l’opération une bonne demi heure jusqu’à ce que les oignons soient bien colorées et que le vin blanc est bien réduit – James ”

Le petit plus Yb : James et la plancha

James, c’est un fan de bons produits mais avant tout un aficionado inconditionnel de la plancha. A peu près partout où il va, il doit partir avec sa plancha dans le coffre de la voiture. Là, il y a un magnifique barbecue à côté de lui, une braise moyenne, la grille disponible … James n’a pas pu s’empêcher d’appuyer sur le bouton électrique de sa plancha juste à côté !