Anne Laure et Yannick (95-Pierrelaye) nous envoie une recette d’oignons farcis vue sur internet. Ils l’ont adapté à leur sauce pour nous donner un compte rendu et les conseils que les barbecuistos attendent. Leur verdict est sans appel, c’est original et délicieux : De la boulette quoi !
De : Anne Laure & Yannick (95-Pierrelaye)
Apéritif – entrée – plat– dessert.
Difficulté : /3
Préparation : 15 min.
Conseils de cuisson avec le charbon 
⏰ : 30/40 minutes.
Braise intense :
Hauteur de grille : moyenne à haute.

Les ingrédients
Pour 4 personnes / 8 boulettes :
– 2 gros oignons,
– 500g bœuf haché,
– 5 champignons coupés en dés,
– 3 cas de persil haché,
– 3 cas de chapelure,
– 3 cac de sauce soja,
– 1 cas de ketchup,
-1 cas de sucre roux,
– 3 cas de sauce bbq,
– 20 tranches de lard.
Recette des oignons farcis
– Épluchez puis coupez les oignons en 2. Gardez les 8 enveloppes les plus grandes (extérieures),
– Préparez la farce avec tous les ingrédients,
– Faites des boules de farce de la taille des enveloppes et garnissez les à l’intérieur,
– Cuisson 30 à 40 minutes sur une bonne braise grille moyenne / haute pour ne pas les faire bruler.
Les petits plus de Yannick et Anne Laure
– Après cuisson, la farce n’est pas sèche du tout. Les ingrédients qui s’ajoute au bœuf lui permette de rester tendre,
– Comme nous n’avons pas de couvercle sur le barbecue, on a recouvert d’alu. Cuisson environ 35 minutes sur une bonne braise, sans avoir besoin de les retourner,
– Nappez une ou deux fois de sauce barbecue pour que ça caramélise – Bon Appétit «

Merci Anne-Laure et Yannick, mais dites dont ? Vous venez plus en soirée là ?
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Oh punaise ca a l air bon. Pq j etais pas invité