Recette de bruschetta à la sardine

Bruschetta ne veut pas dire ‘brochette’ en Italien ! C’est une préparation traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine Italienne qui se décline au gré de ses envies. C’est quoi un Antipasti ? .. Hé, ho ! Allez faire un tour en Italie ou préparez la recette de Daniel (38-Les Avenières) pour savoir de quoi il s’agit.

Daniel auteur de la recette de bruschetta

De : Daniel (38 – Les Avenières)

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 1 minutes mini

Braise moyenne :

Hauteur de grille : haute

Ingrédients 4 personnes

– 1/2 baguette,
– 2 tomates,
– 2 gousses d’ail,
– 18 filets de sardine à l’huile,
– 6 feuilles de basilic fraîches,
– Huile d’olive,
– Sel/poivre.

Préparation de bruschetta à la sardine

barbecue allumé

– Découpez des tranches de pain en biseau et passez les sur un barbecue, environ 30 secondes par côté,

cuisson pain pour bruschetta au barbecue

Mondez et concassez les tomates,

– Épluchez les gousses d’ail, enlevez les germes et écrasez les avec un presse ail,

– Mélangez les tomates, l’ail et ajoutez du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive et répartissez ce mélange sur les tranches de pain.

– Ajoutez 3 filets de sardine par tranche. (2 si les tranches sont petites)

– Décorez et parfumez avec les feuilles de basilic ciselées.

– Poivrez et ajoutez un autre filet d’huile d’olive.

suggestion de présentation bruschetta de sardine

Merci Daniel pour ce partage. Du parfum et de la fraicheur au rendez-vous sans aucun doute ! Lien vers ton blog de recettes (avec ou sans BBQ) ‘Les plaisirs de la bouche ICI’ :

http://lesplaisirsdelabouche.over-blog.com/

 

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