Truites aux amandes

L’expression ‘Mettre à l’amende’ signifie punir, infliger une correction. Isabelle (95) a donc puni ses 2 truites sans doute qu’elles n’avaient pas dû respecter les consignes de baignade à la piscine municipale lors d’une sortie en famille. C’est ce qui arrive, nos amis les animaux, quand on ne respecte pas les règles, ça fini très souvent ‘grille moyenne’.

« … Salut les barbecuistes ! La pêche ?

De : Isabelle (95 – Bessancourt)

Tapas – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 20 minutes

Braise moyenne :

 

Ingrédients pour 2 personnes

– 2 belles truites vidées,
– 1 oignon,
– 1 bouquet de basilic frais,
– Des amandes effilées,
– beurre / huile d’olive oignon nouveau,
– Sel / Gros sel et Poivre.

MATÉRIEL : 1 poêle et de l’aluminium

 

preparation truites en amandes

Recette de truites aux amandes

Émincez l’oignon et le basilic.

Dans une poêle faîtes blondir votre oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du basilic, un peu de sel et de poivre, remuez et laissez tiédir,

Préparez les papillote avec l’aluminium, y déposez dans chacune une truite. Farcir le ventre des truites avec la préparation oignon/basilic,

– Poivrez et mettez du gros sel sur tout le corps des truites puis mettre 2 cuillères à soupe de vin blanc sur chacune,

– Déposez quelques morceaux de beurre et le reste de basilic émincé,

– Fermez les papillote et mettez environ 20 min sur le barbecue,

COMMENT RÉUSSIR un pliage en papillote :

– Pendant la cuisson, faites griller la quantité souhaité d’amandes effilées sec dans une poêle,

Suggestion de présentation

– Quand les truites sont prêtes, retirez-les du feu. Ôtez la peau sur le dessus de la truite et y déposer les amandes.

Vos truites aux amandes sont prêtes !

recette de truite aux amandes

Merci Isabelle pour ton partage ! Gaffe aux radars. .. amandes .. tout ça 😁 !

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