Truites aux amandes

2 juillet 2019 Laissez un commentaire

L’expression ‘Mettre à l’amende’ signifie punir, infliger une correction. Isabelle (95) a donc puni ses 2 truites sans doute qu’elles n’avaient pas dû respecter les consignes de baignade à la piscine municipale lors d’une sortie en famille. C’est ce qui arrive, nos amis les animaux, quand on ne respecte pas les règles, ça fini très souvent ‘grille moyenne’.

« … Salut les barbecuistes ! La pêche ?

De : Isabelle (95 – Bessancourt)

Tapas – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

: 20 minutes

Braise moyenne :

Ingrédients pour 2 personnes

– 2 belles truites vidées,
– 1 oignon,
– 1 bouquet de basilic frais,
– Des amandes effilées,
– beurre / huile d’olive oignon nouveau,
– Sel / Gros sel et Poivre.

MATÉRIEL : 1 poêle et de l’aluminium

Recette de truites aux amandes

– Émincez l’oignon et le basilic.

– Dans une poêle faîtes blondir votre oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du basilic, un peu de sel et de poivre, remuez et laissez tiédir,

– Préparez les papillote avec l’aluminium, y déposez dans chacune une truite. Farcir le ventre des truites avec la préparation oignon/basilic,

– Poivrez et mettez du gros sel sur tout le corps des truites puis mettre 2 cuillères à soupe de vin blanc sur chacune,

– Déposez quelques morceaux de beurre et le reste de basilic émincé,

– Fermez les papillote et mettez environ ⏰ 20 min sur le barbecue,

COMMENT RÉUSSIR un pliage en papillote :