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Poser avec sa préparation est pour nous le signe d’une recette assumée et donc gage de qualité. Parmi les règles fondamentales pour créer sa propre marinade, Isa (95/Bessancourt) en a appliquée une pour ses cuisses de poulet : Les viandes blanches et brunes apprécient les marinades à base de crèmes ou de yaourts.
De : Isa (95/Bessancourt)
Apéritif – entrée – plat– dessert.
Difficulté : 
/3
Préparation : 15 min.
Conseils de cuisson avec le charbon 
⏰ : 30/40 minutes mini
Braise moyenne : 
Hauteur de grille : moyenne à haute
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 cuisses de poulet,
– 1 yaourt nature (0% pour ceux qui sont au régime),
– 2 cuillères à café de paprika,
– 1 pincée de gingembre moulu,
– 1 pincée de muscade,
– 4 cuillères à soupe de miel,
– 1 cuillère à café de sauce soja,
– Le jus d’un citron jaune,
– Gros sel / poivre.
MATÉRIEL : 1 grand plat creux / 1 pinceau alimentaire / 1 presse agrume (ou pour les fainéants du jus de citron en tube) / Vos petites mains.
Préparation des cuisses de poulet marinées
- Entaillez au couteau les cuisses pour faciliter la pénétration de la marinade,
- Badigeonnez les cuisses de poulets avec le gros sel puis poivrez. Dans un grand plat creux, préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus. Mettez les cuisses à faire trempette au moins 6h.
Les petits plus d’Isa / La cuisson
- Préparez une braise à point et déposez les cuisses sur la grille autour du foyer. Il y a du miel, donc sur une source de chaleur importante ça peut bruler. Préférez une cuisson douce quitte à recentrer les cuisses sur le foyer en fin de cuisson. Quand vos braises auront perdu un peu d’intensité,
- 10 min avant la fin de cuisson badigeonnez les cuisses avec la marinade au pinceau à silicone. Bon app’ – Isa »
Merci Isa d’avoir partagé te recette ! Si vous aussi, avez une recette ou une expérience près du feu à partager ? Rejoins les Fans de Braise !
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