Minis poivrons farcis au chèvre frais

Par Fred (95-Presles) de youbarbecue : « Il fallait tenter les minis poivrons farcis sur la grille ! Ne restait plus qu’à trouver une farce et un fromage qui tienne bien à la cuisson et ne devienne pas trop liquide pour assurer le coup. C’est le cas du chèvre frais pour cet accompagnement qui s’avère être idéal pour un canard et un plat 100% sud-ouest. »

De : Fred – Presles (95)

Difficulté : /3

Temps de préparation : 15 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 12 minutes

Braise moyenne :

Hauteur de Grille : Grille moyenne à haute.

Ingrédients 4 à 6 personnes

– Minis poivrons,
– 1 chèvre frais,
– Aneth fraîche,

MATÉRIEL : cure-dents.

Recette de minis poivrons farcis au chèvre

Rincez les poivrons à l’eau et coupez le dessus, côté tige, en rond avec un couteau à steak. La coupe doit être propre et laissez bien la partie charnue sur la queue.

– Épépinez l’intérieur des poivrons,

– Préparez votre farce en mélangeant le chèvre frais et l’aneth et fourrez les poivrons généreusement.

recette minis poivrons farcis

Replacez la queue et transpercer là de part en part avec un cure-dents.

Cuisson des minis poivrons farcis

minis poivrons sur le barbecue

– Placez les ‘grille haute’ pour une cuisson en douceur d’environ 12 minutes pour ne pas trop les noircir et retournez les au feeling de temps en temps. Très peu de coulure de fromage en cuisson.

minis poivrons fin de cuisson

– Sur cette photo, on voit mieux comment le cure-dents tient l’ensemble.

– Ce mini poivron peut être très sympa servi en mode ‘Tapas’,

A refaire et bon app’ – Fred »

La recette de tournedos de canard est ICI :

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