Retravailler une recette et présenter le plat de façon originale, c’est ce que propose Yann (76-Bolbec). Il a doublé le filet mignon chorizo emmental que Mika avait posté sur Youbarbecue façon sandwich de viande. A l’intérieur, facile d’y intégrer ses garnitures. Une nouvelle façon de présenter vos futures recettes farcies de filet mignon.
De : Yann (76 / Bolbec)
Apéritif– entrée – plat– dessert.
Difficulté : /3
Préparation : 15 min.
Conseils de cuisson avec la charbon
⏰ : Environ 25 à 30 minutes
Braise moyenne :
Hauteur de grille : médium
Montage du filet mignon
– Il vous faut 2 filets mignon pour ce montage,
– Ouvrez vos 2 filets mignon en portefeuille et aplatissez les bien sur une planche à découper,
– Sur le 1er filet posez dessus vos ingrédients et reposez dessus le 2nd filet mignon.
J’ai intégré de l’emmental, de l’abricot et des rondelles de Chorizo sur l’idée de la recette de Mika :
Recette de FILET mignon chorizo emmental.
J’ai ajouté une série de rondelles de Chorizo dessus et quelques herbes,
Le double filet mignon mignon est à cuire dans une grille spéciale poisson.
Mon petit plus est l’ajout de parmesan en fin de cuisson.
Présentation à décliner selon vos goûts – Yann »
Une expérience près du feu à partager ? Youbarbecue est là !
Les recettes de porc au barbecue
Dernières Recettes Barbecue & Actus Yb
Rejoignez-nous sur Facebook :
[print_link]