Oursins au barbecue

Vous venez juste d’avoir pêché à la main avec masque et tuba une bonne poignée d’oursins, en pêche legale … Vous ne savez pas comment les cuisiner sur votre barbecue ? Romain (83-Sainte Maxime) arrive en super-héros avec sa cape et son barbecue vertical Volcaya. Il partage avec nous une technique simple pour tous types de barbecues. #sauvé

« Salut à tous, c’est très simple et très rapide à faire. A déguster en Tapas …

De : Romain (83 / Sainte-Maxime)

Tapas – entrée – plat– dessert.

Difficulté :  /3

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 2/3 minutes

Puissance du feu : 

 Ingrédients

– Des oursins,

– Oeufs de caille (1/oursin)

– Gros sel,

– Pain.

MATÉRIEL : Ciseaux

 

Recette d’oursins au barbecue

– Ouvrez vos oursins : Il suffit de les poser sur la paume de votre main. Ça ne pique pas tant que ça 🙂 et avec un ciseau on coupe le haut pour faire un jolie trou,

La méthode d’ouverture en vidéo :

– Mettre 1 ou 2 œufs de caille dans l’oursin. (Cela dépend de la taille de votre oursin),

– Déposez les oursins sur le barbecue Volcaya, ou sur un autre barbecue pour avoir une cuisson rapide mais pas trop forte,

– Retirez les oursins une fois que les œufs de caille sont cuits,

– Une pincée de gros sel et à déguster à la cuillère ou sur une tranche de pain.

Les petits plus de Romain

• C’est donc super rapide faut juste que l’œuf prenne comme sur la dernière photo,

• Certaines personnes les mangent juste à la cuillère, d’autres sur du pain. Vous pouvez même faire chauffer un peu votre pain sur un coin de barbecue pour qu’il soit plus croustillant … Et bon app ! Romain. »
  

 

Merci Romain pour cette belle recette ! Vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits de la cuisson sur un barbecue vertical ? Romain et Marcel Dreville, les concepteurs du Volcaya nous expliquent tout ici :

Une expérience près du feu à partager ? Rejoins les Fans de Barbecue

 

Recettes d’accompagnements au barbecue

Les recettes de tapas

Dernières Recettes et ACTUS Yb

 

Rejoignez-nous sur Facebook :