Charbon de bois Grill O’ Bois – La Forestière du Nord

Grill O’ Bois, la marque de charbon de bois de la société familiale La Forestière du Nord rejoint nos partenaires 2017. Attachés aux produits de qualité, comme beaucoup d’amateurs de Braise, nous utilisons souvent cette marque. Ses caractéristiques principales, morceaux XXXL et pouvoir calorifique intense. Vous souhaitez tout savoir sur cette marque ?

Greg de Youbarbecue, recycle ses sacs de charbon Grill O’ Bois !

Le prix Grill O’ Bois

Le prix moyen de ce charbon de bois oscille entre 12 et 14€ le sac de 50 litres (=5,7kg) en fonction des offres. Cela peut être jusqu’à 50% plus cher que certains charbons vendus en supermarchés. Mais ces écarts de prix sont-ils justifiés ?

PRIX MOYEN : 2€50/10 litres – 2€20/kg

Un charbon de bois de qualité

Les qualités de charbon sont loin d’être identiques et nous en reparlerons plus tard. Pourquoi prendre le risque de rater la cuisson d’une pièce de viande de qualité avec un charbon bas de gamme ?

1/ LA TAILLE DES MORCEAUX que vous trouverez dans les sacs vous donne un premier indice sur la qualité du produit.

Pas besoin d’être un expert en physique quantique pour savoir que la combustion d’un gros morceau de charbon sera plus longue que plusieurs petits morceaux. La taille impressionnante de certaines bûches vous confortera donc dans votre choix.

Mais avoir une combustion longue sans calorie ne sert à rien !

2/ LE POUVOIR CALORIFIQUE sera assuré par la qualité des essences de bois sélectionnées. La Forestière du Nord s’engage à ne fournir que du bois de catégorie 1 et de classe H1 et H2.

Les essences de bois :

• Groupe 1 : chêne, charme, orme, hêtre, frêne, érable
• Groupe 2 : châtaignier* , robinier faux acacia, merisier, et fruitiers
• Groupe 3 : autres feuillus tempérés (peuplier, bouleau, platane)

Humidité du bois :

• Classe H1 : Humidité inférieure à 20% : peut être brûlé de suite
• Classe H2 : Humidité comprise entre 20% et 35% : recommandé d’attendre 6 mois de séchage
• Classe H3 : Humidité supérieure à 35% : recommandé d’attendre un an de séchage

La faible humidité du charbon de bois est garantie pendant la carbonisation. Elle est ensuite stabilisée dans le sac par une doublure en film plastique qui permet de conserver toutes ses propriétés. Les temps de stockage en entrepôts ou dans nos greniers ne modifieront en aucun cas ces caractéristiques.

Essence de bois de qualité + Faible humidité = Rapidité d’allumage.

3/ RESPECT DES HOMMES ET DE L’ENVIRONNEMENT. La Forestière du Nord s’est engagée depuis 2013 auprès du label TFT. Cet organisme indépendant créé en 1999 accompagne les entreprises vers la mise sur le marché de produits responsables, afin de préserver l’environnement et d’améliorer les conditions de vie des populations.

Ce label montre un engagement de l’entreprise dans une logique d’amélioration continue de son process industriel, de traçabilité et d’axes d’amélioration. L’objectif étant de pouvoir garantir aux consommateurs une traçabilité jusqu’aux forêts d’origine, Lettonie pour la Forestière du Nord, afin qu’elles soient gérées de façon responsable.

Pourquoi s’approvisionner en Lettonie plutôt que dans les forêts Françaises ?

A l’heure où le Made in France tourne à plein régime, la question est légitime. C’est Olivier Jonart le directeur commercial de la marque qui prend le temps de nous répondre :

… « Bonjour à tous,

Jusqu’en 1999,  nous produisions exclusivement dans les Landes (40) près de Saint Sever. Nous carbonisions des déchets de scierie de pin maritime avant traitement (comme la quasi intégralité des producteurs français encore aujourd’hui).

Avec l’ouverture à l’Est dans les années 90, beaucoup de scieries de la région ont énormément souffert de la concurrence Polonaise. Elles ont  fait faillite pour certaines, ou se sont regroupées. Le résultat a été un fort enchérissement du prix des matières premières, et des difficultés à trouver les volumes nécessaires. Pendant plusieurs années, nous avons cherché où se réimplanter (France, Amérique du sud, Pologne ?)  mais sans résultats : Problème éthique, écologique, de concurrence forte locale (en France), de qualité de produits. C’est finalement tout à fait par hasard que nous avons trouvé un produit que l’on trouvait parfait sur un salon professionnel.

Notre production a donc commencé à se faire en Lettonie, et la transition s’est faite entre 1999 et 2004. Qualitativement, le charbon de bois était bien meilleur (matière première, processus de carbonisation), un peu moins cher (mais pas tant que cela avec le surcout transport).

De fait, les consommateurs ont tout de suite accroché à notre nouvelle qualité, au point qu’il devenait très difficile de vendre la production française – Olivier J. »

Où trouver cette qualité de charbon ?

Dans les fameux sacs beiges clairs, mais pas que ! Cette marque est présente essentiellement dans les magasins de bricolage et de jardinage. Vous pourrez les trouver dans une moindre mesure dans certaines enseignes de la grande distribution dès le début du printemps. Nous en avons également trouvé dans certains petits commerces de centre ville, certaines boucheries et poissonneries notamment en petits sacs de 20 litres.

Lien vers le site Grill O’ Bois :

Merci à Olivier, Billal et toute l’équipe de La Forestière du Nord pour notre partenariat.

 

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