Boulettes de boeuf haché

Les fameuses boulettes de bœuf haché devaient trouver leur place sur You Barbecue. C’est désormais chose faite grâce à Ludo (95-Pierrelaye). C’est tellement simple, rapide et bon que le steak haché classique au barbecue sera bientôt de l’histoire ancienne. A épicer et à assaisonner comme bon vous semble.

De : Ludo / 95 – Pierrelaye

Apéritif – entrée – plat– dessert

Difficulté : /3

Temps de préparation : 10 min

Conseils de cuisson avec le charbon  :

⏰ : 7 minutes, +/- 2 minutes selon vos goûts (bleu – saignant – à point)

Braise moyenne : 

Hauteur de grille : intermédiaire

 

Ingrédients pour 6 boulettes

– 600 grammes de steak haché pour 3 (6 bonnes grosses boulettes)

– 6 branches de persil frisé

– 1 gros oignon

– 1 blanc d’œuf

– sel/poivre

– 1 cuillère à café de paprika,

– 1 cuillère à café de piment doux.

Matériel : Une planche à découper, un couteau.

Recette des boulettes de bœuf hachées

 – Demandez 600 grammes de viande de bœuf hachée en vrac à votre boucher,

 – Mettez la viande dans un saladier, ajoutez le persil ciselé, l’oignon émincé et un blanc d’œuf (pour ajouter du liant aux boulettes),

 – Salez, poivrez, épicez, malaxez et réalisez vos 6 grosses boulettes. Attention ne les faites pas trop épaisses. Il vaut mieux les aplatir avant cuisson pour obtenir des boulettes de 2/3cm de haut maximum pour une cuisson uniforme.

 

 

 .. rien de plus simple et tellement meilleur qu’un simple steak déposé sur la grille. Sortez vous les doigts et plongez les dans la chair ! Bon appétit les amis – Ludo ”

Vive les boulettes, Aïe, Aïe, Aïe ! Ça me fait penser qu’on est sans nouvelles de Tata Kefta. J’appelle tout de suite Youbarbecue !??

 

 

Recettes d’accompagnements

Recettes de bœuf et de veau

 

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