Brochettes de boeuf sucrées salées – Sugar beef

 Quand Ouedec (60 – Boubiers) sort son gros pinceau, … ce n’est pas ce que vous croyez, bande de cochons ! Non, c’est pour préparer sa recette de brochettes de boeuf préférée. Sa sauce étant suffisamment relevée, il ajoute quelques touches de pinceau sur son œuvre pendant la cuisson. Merci Ouedec d’avoir partagé ta recette, Rembrandt peut se r’habiller !

« Salut les fans de braise, je vous propose ma petite recette sucrée-salée très simple pour donner un goût un peu exotique à vos brochettes de bœuf …

De : Ouedec  (60 – Boubiers)

Apéritif – entrée – plat– dessert

Difficulté : /3

Temps de préparation : 10 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 5 minutes

Braise moyenne : 

Hauteur de grille : intermédiaire

Ingrédients pour 6 personnes

– 1Kg de boeuf, demander de la viande à griller à votre boucher,

– Quelques tomates cerises,

 

Pour la sauce :

– 50 cl de sauce soja,

– 10 cl de vin blanc,

– 2 cuillères de sucre en poudre,

– sel / poivre

Matériel : 1 pinceau en silicone.

Préparation des brochettes de bœuf

PARTY ONE : Sauce sucrée-salée

Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis laisser refroidir.

PARTY TWO : Prépa & Cuisson des brochettes:

– Enfiler les morceaux de viande préalablement coupés en dés ainsi que les tomates cerises, puis saler/poivrer.

– Badigeonner une première fois les brochettes au pinceau avant de les déposer sur la grille.

 

– Badigeonner 2 ou 3 fois pendant la cuisson et après les retournages.

Les petits plus de Ouedec :

– Attention, il s’agit de bœuf donc ne laisser pas cuire trop longtemps !! 5 minutes pour une viande saignante… et bon appétit !»

Olalala ce bœuf Ouedec !!!! Merci pour ta participation exotique à l’effort du feu de joie en France. N’hésitez pas à faire comme lui, et proposer votre recette aux Amateurs de braise :

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