Tapas de pomme toastée au camembert

Les stars de la NBA ( championnat de Basketball U.S. ) font-ils des barbeuk ? Thomas ( 95 – Beaumont Sur Oise ) avec son tee shirt des Cleveland Texas Rangers ne s’est pas posé la question ! Il nous propose un tapas original et très facile à réaliser.  Thomas, en basket, ta recette s’appelle un Slam Dunk, félicitation !

… « Salut Youbarbecue, je vous propose un tapas très simple. Mes origines normandes et votre site m’ont inspiré. Je vous propose également quelques variantes pour encore plus de plaisir ! »

 De : Thomas / Beaumont Sur Oise – 95

 Apéritif– entrée – plat– dessert

 Difficulté : /3

 Temps de préparation : 5 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 10 minutes.

Braise moyenne : 

Hauteur de grille : intermédiaire 

 Ingrédients pour 4 personnes

– 1 pomme ( utiliser la variété que vous avez dans votre corbeille de fruits ),

– 1/4 de camembert ( au lait cru c’est le meilleur ! ).

Matériel : Cure-dents, planche à découper, couteau, 1 assiette.

 

Préparation pommes toastées au camembert

– Laver la pomme et découper des disques très fins (2/3 mm) et uniformes,

– Épépiner juste la partie centrale en laissant le trognon intact,

– Découper dans une assiette des petits carrés de camembert et les piquer avec des cure-dents,

– Mettre vos disques de pomme sur la grille et les cuire en les retournant de temps en temps. Il faut être vigilant, ça peut très vite brûler!

– Après avoir retourné vos pommes 2/3 fois et qu’elles aient une texture mi-croquante, (5/7 min), les piquer avec le fromage et le cure-dent,

– Laisser fondre le fromage dessus 1 minute environ, et mettre dans une assiette pour le service.

Les petits plus de Thomas

– Recette à éviter si il y a du vent ! Il risque de balayer vos disques et de les faire tomber dans la braise,

– Cette recette se déguste tiède, la pomme va ainsi légèrement se ramollir,

– J’ai préféré laisser les pommes nature pour garder le goût initial du fruit, mais vous pouvez aussi les saupoudrer d’un mélange sucre en poudre / cannelle. A doser très légèrement pour ne pas dénaturer complètement le goût de la pomme.

– Autre variante possible, saupoudrer le fromage de quelques herbes de Provence.

 

Merci Thomas, superbe Dunk ! Rejoignez les fans de Braise et partagez vos émotions avec You ! Youbarbecue The notice.

 

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