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Côte de porc moutarde citron

La côte de porc fait partie du top 5 des pièces de viande qui finissent sur une grille de barbecue. Mais, comment les préparer sans faire une marinade longue comme le bras ? Cette recette a été inspirée en partie d’un mode de préparation Australien vue dans l’émission “les nouveaux explorateurs” sur CANAL+, à laquelle nous avons ajouté la petite touche Dijonnaise !

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Boulettes de boeuf à la Normande

Poster une recette de barbecue le 1er novembre, c’est pas humain ? C’est donc une sorcière maléfique, CC (92-Clichy) qui a sorti sa baguette magique pour nous proposer son tapas partagé lors d’une soirée Halloween. Rassurez-vous, il n’y a pas de bave de crapaud, ni d’œil de lapin mariné dans sa recette. C’est beaucoup plus appétissant que ça, ABracadaBRAAA !

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Brochettes de crevettes façon Bloody Mary

Faîtes comme Sébastien (95 – Montigny-les-Cormeilles), prenez le soleil et adoptez le look ‘Bloody Mary’ ! Réalisez son plat à base de crevettes et de tomates cerises aux notes épicées du célèbre cocktail à base de jus de tomate. Lunettes de protection UVA/UVB, chapeau et crème solaire obligatoires pendant la dégustation !

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Filet mignon farci à la merguez

Une recette collective et originale ? C’est sur votre site de cuisine préféré avec ce groupe de barbecuistes surnommé ‘la Brigade’ – Ile de France. Alors que certains apprécient les merguez en sandwichs, d’autres les snobent carrément car trop épicées. Eux réconcilient tout le monde en les mixant avec des tomates séchées pour farcir leur filet mignon, Peace & Love …

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Côte de boeuf marinée au vin rouge

Quand le propriétaire de la cave à vin ‘Au p’tit Bouchon’ ( Mériel – 95 ) propose une recette, c’est forcément à base de vin. Sébastien ajoute les tannins du Bordelais à sa côte de bœuf. Une macération, non pas en fût de chêne mais dans un plat, avec quelques ingrédients triés sur le pressoir, pour obtenir une croûte parfumée …

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Participez au CHALLENGE DE LA RENTREE.

 Fini les vacances, c’est la rentrée ! Cette période est dans le top 3 des moments les plus pourris de l’année ! Égayons un peu tout ça en vous proposant de venir participer DE CHEZ VOUS, au 1ER CONCOURS INTERNATIONAL DE BARBECUE. Objectif : remporter un lot ‘spécial barbecue’ mis en jeu par nos partenaires !

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Recette de tomates provençales au barbecue

Nous vous proposons une recette de tomates provençales au barbecue simple et facile à cuire. Elles accompagneront vos viandes et poissons et vous sortiront des sempiternelles pommes de terre braisées. Recette extra pas chère et au combien délicieuse, permettez-vous des tomates de qualité et d’origine française. Avec 2/3 pièges à éviter, ça vaut un steak.

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