Brochettes de dinde aux agrumes

Le dernier barbecue de Yann (76-Bolbec) était 100% volailles ! Cuisses de poulet marinées d’un côté et brochettes de dinde aux agrumes de l’autre. C’est sa recette de brochettes qui a retenue notre attention. Une petite marinade pimentée pour ses blancs de dinde et quelques agrumes vont donner une brochette haute en goût et riche en couleurs.

 

De : Yann (76 – Bolbec)

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 25 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 12 à 15 minutes

Braise moyenne :

Hauteur de grille : médium

 

Ingrédients pour 6 personnes / 12 brochettes

– Blancs de dinde : 1 kg 200 grammes,
– 2 citrons jaune,
– 1 orange,
– 1 mix poivron rouge, orange et vert,
– Huile d’olive,
– 2 cuillères à soupe de Miel,
– 2 cuillères à café de piment,
– 2/3 brins de thym frais.

Préparation des ingrédients

– Découpez les blancs de dinde, les légumes et les agrumes en cubes épais,

– Préparez dans un bol votre marinade avec 2 cuillères à café de piment, 2/3 brins de thym frais, 2 cuillères à soupe de miel et ajoutez 50 ml d’huile d’olive. Bien mélanger la préparation.

– Ajoutez la marinade à la dinde et laissez reposer quelques minutes.

 

Brochettes de dinde aux agrumes et cuisson

– Montage des brochettes comme sur la photo en entourant les dés de dinde avec soit du poivron, soit des agrumes – Yann. « 

 

Merci Yann pour ces belles couleurs. Nous avions déjà entendu que le citron donnait un super goût aux brochettes, ça le confit légèrement.

Avec ta recette on passera directement la seconde vitesse avec les oranges en plus !

Vous souhaitez faire comme Yann et proposer votre recette aux fans de Braise, suivez le Mouvement : You Barbecue c’est Quoi ?

 

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