Idées recettes barbecue

Toutes les recettes et secrets des fans de Braise.

Boeuf haché au Jack Daniel’s et Burger

Willy (70-Héricourt) nous propose de réaliser un steak de bœuf haché parfumé au Jack Daniel’s. Il aurait pu s’arrêter là, mais son métier de cuisinier c’est de réaliser des assiettes complètes. Alors il partage aussi ses recettes de sauce barbecue et de buns maisons pour réaliser un burger complet 100% aromatisé au whisky.

Lire la suite ;

Notre sélection de recettes de fêtes de fin d’année

Certains envisagent de cuisiner près du feu pour les fêtes de fin d’année ? Cheminées, poêles à bois et barbecues reprennent du service entre Noël et le jour de l’An. Parmi toutes les recettes de nos Amateurs de barbecue voici notre sélection spéciale fêtes. A vous de régaler votre famille ou vos amis.

Lire la suite ;

Queue de saumon à l’orange au feu de cheminée spéciale Noël

Vous êtes à la recherche d’une recette à la cheminée pour les fêtes de fin d’année ? Willy (70-Héricourt), notre cuisto est toujours force de proposition dès qu’il s’approche d’une cheminée. Il nous propose de préparer une queue de saumon saumurée à l’orange, accompagnée d’un riz gras et d’une réduction d’orange.

Lire la suite ;

Recette de raclette au lard pour barbecues et cheminées

On s’imaginerait presque dans un chalet d’altitude à Val Thorens. Quand on goûte au mélange du fromage à raclette avec le goût de fumée, on a même son forfait de ski ‘3 Vallées’ en poche. Le petit paquet fondant, dégoulinant tient parfaitement les allers-retours sur la grille. Recette idéale pour passer l’hiver près de la cheminée – Fred de youbarbecue.

Lire la suite ;

Magret farci au foie gras

Grâce à Fifi de la cave (95-Taverny) on partage la préparation 100% Sud-Ouest du magret de canard farci au foie gras. Une recette simple qui nécessite des gestes précis. Abracadabra, vous ne reconnaitrez pas le goût de votre canard au barbecue. Le mélange des genres apportera au magret un goût nouveau. Merci Fifi, ta préparation rejoint nos recettes de canard.

Lire la suite ;

Pain bagel et accompagnements maison pour Burger

Le burger a le vent en poupe un peu partout. Notre cuisinier Willy (70 Héricourt) surf sur la vague et nous propose de réaliser une recette de pain maison pour nos prochains burgers au barbecue : Le pain Bagel. Il l’accompagne de côte de boeuf, d’un condiment pimenté, d’une salade coleslaw et de potatoes de patates douces, du 100% maison.

Lire la suite ;

Oursins au barbecue

Vous venez juste d’avoir pêché à la main avec masque et tuba une bonne poignée d’oursins, en pêche legale … Vous ne savez pas comment les cuisiner sur votre barbecue ? Romain (83-Sainte Maxime) arrive en super-héros avec sa cape et son barbecue vertical Volcaya. Il partage avec nous une technique simple pour tous types de barbecues. #sauvé

Lire la suite ;