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L’inclassable, de l’actualité ponctuel à l’anecdotique !

Fonctionnement d’un Abattoir et qualité de la viande.

Par Fred de Youbarbecue. « J’ai donc eu l’opportunité de visiter un abattoir courant novembre 2016. La question de savoir si il fallait partager cette expérience, je me la suis posée. Qui a envie de savoir comment se passe cette étape ? Pourquoi une telle opacité ? Y’a quand même des choses intéressantes à savoir sans faire du sensationnel.

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Crevettes façon « la classe à Dallas »

Mettez-vous en warning pour découvrir ce mode de présentation ‘spécial crevettes’ redécouvert en Thaïlande. Cette méthode a fait ses preuves sur les tables des établissements les plus renommés à travers le monde. Des crevettes façon « la classe » jusqu’à Dallas ? Entre votre grille et ces grands restaurants, vos invités n’y verront que du feu.

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Marinades prêtes à l’emploi Christian Potier

Les marinades prêtes à l’emploi sont largement utilisées dans les rayons boucherie de nos supermarchés et chez les artisans bouchers plus regardant sur la productivité que sur le service client. En consommant ces produits vous n’êtes pas informé des ingrédients peu qualitatif que contiennent ces marinades. La société Christian Potier (84-Carpentras) a elle, fait un tout autre pari.

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Barbecue Nature Twin Shell 58

Nature ! Comme son nom ne l’indique pas, c’est un barbecue Danois de la marque DANCOOK. Dans la gamme des barbecues à couvercle, celui-ci offre des performances sans équivalent. Découvrez ses caractéristiques et comment utiliser ce genre d’appareil. La présentation de ce type de produit nous donne l’occasion de lancer un débat latent dans nos bureaux depuis trop longtemps …

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La tente militaire de Laurens

Est-il possible de devenir autonome en énergie grâce au feu de bois ? C’est le défi que souhaite relever JMS (34-Laurens) qui mentionnait les noms de Foyer ‘Niafunké’ et ‘Rocket stove’ dans un commentaire qu’elle nous a laissé il y a quelques semaines. Nous l’avons contacté pour en savoir plus, afin de l’aider à trouver une solution.

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Le barbecue vertical VOLCAYA

Rien n’est gravé dans le marbre, tout peut être remis en question. Si vous avez encore des doutes, découvrez le concept totalement innovant que Marcel (69-Bron) a créé grâce à ses expériences. Le barbecue pour lui, c’est recevoir des amis, boire un coup mais surtout bien manger. Le Volcaya, un barbecue avant-gardiste ?

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Comment réussir de bonnes Brochettes ?

Et vous avez l’air d’être une belle bande de brochettes ! … Avec les expériences, les bonnes comme les mauvaises, on en apprend tous les jours. La réalisation et la cuisson de brochettes au barbecue ne fait pas exception. Nous vous livrons le résultat de nos expériences car il y a pas mal de choses à dire pour réussir de belles brochettes.

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