Bricoleurs

Marc (95 – Mery sur Oise) partage les secrets de son expérience de fumage à froid. Il a réalisé un matériel à la portée de tous les fans de Braise, avec un look directement sorti d’un film de science-fiction. Il nous explique comment l’utiliser avec des conseils pour réaliser une truite fumée à froid. La pertinence d’analyse est au rendez-vous.

Un gabion est une cage de fer remplie de pierre. C’est Patrick (69-Craponne) qui nous a appris la définition grâce à son travail. Ce genre d’œuvre dans les débuts de youbarbecue, on appelait ça de l’Artbecue. Et bien ce mot qui n’existe toujours pas dans le petit Larousse reprend du service. Pas besoin de vous donner sa définition ?

Il existe différentes méthodes pour faire un four à pain. Lionel (38-Coublevie), grand amateur de braises et plus spécialement de cuisson à la broche, s’est lancé dans la fabrication de son propre four à pain. Il nous a expliqué sa méthode très facile et il faut le reconnaitre, bien aidé par une société Française qui en a fait sa spécialité.

Le barbecue de Meidi (60-Cambronne-lès-Clermont) c’est le fruit d’une réflexion guidée par sa profession. C’est son métier de restaurateur qui l’a emmené à faire le choix de l’inox. Ce matériel est largement répandu dans les cuisines pour sa facilité d’entretien et ses propriétés anticorrosion. Meidi est aussi le 1er fan de Braise à avoir réalisé un modèle en carton.

  Quand tu commences à fabriquer des barbecues de façon aussi nette et précise que Anthony de Genlis (21) … Tu peux pas te louper sur une merguez Party. On imagine des marinades haut de gamme, des pièces de viande de qualité. Anthony, tu auras le droit de partager la suite du programme avec les amateurs de Braise.

  On peut décrire Choc Maurice (69-Lyon) comme un artiste de la Braise. Non seulement le barbecue le rend mélomane, do ré mi fa CÔTE DE BŒUF la si ré doooooo ! Mais en plus notre coin des bricoleurs l’a inspiré. Il a crée puis peint son propre outil de cuisson. Musique …

Willy (Île de la Réunion/La Rivière) nous a envoyé le détail du four qu’il a réalisé à partir de fûts alimentaires et il nous explique comment il l’utilise. Willy sur le coup on n’a pas réalisé mais sur ton île de la Réunion là, c’est barbecue en tee shirt toute l’année ?! …  Allo chérie ?!! On déménage !