Breaking News

Trucs & Astuces

astuces barbecue

TRUCS, ASTUCES et conseils divers pour réussir vos recettes de barbecue

statue barbecue

Photos de Barbecues : De l’original, du fait main ou du récréatif, notre diaporama devrait vous inspirer pour votre prochaine acquisition ..

 
cote-de-boeuf-marinée-au-vin-rouge 
 

Vin et grillades : Notre ami Caviste nous donne quelques conseils pour bien accompagner les classiques du barbecue. Des plats marinés jusqu’à à la saucisse de Jeannot.

 début feu de bois
 

Organiser un barbecue : Cette page est dédié à ceux qui ont lâché leur plancha ou barbecue à Gaz ! Quelques conseils pour se remettre sérieusement au vrai barbecue.

 
 duo de truite en papillote

 L’Aluminium : Toutes les utilisations sur une grille ou dans les braises. Un élément indispensable pour le barbecuiste !

 
 
marinade 

Préparer une marinade : Des conseils glanés ici et là pour parfumer les mets les plus fins et faire voyager votre barbecue.

 
pelle barbecue outils à barbecue
 

 Les outils à barbecue : Du farfelu au très utile pour améliorer les cuissons et rendre les assiettes appétissantes.

 

barbecue magique avec sardines

Astuces cuisson poisson : Un récapitulatif de ce qu’il faut savoir pour bien cuire son poisson et éviter les problèmes de collant.

 barbecue-charbon-cookingarden-le-classy-titane

Bien choisir son barbecue à charbon …  Gaël, d’Au-paradis-du-barbecue.fr nous donne toutes les pistes de réflexion à mener pour trouver l’outil qui lui convient.

 grille barbecue à gaz

et comment choisir son Barbecue à Gaz : A chacun son style d’outil pour réaliser une bonne cuisine d’extérieur.

cochon pendu au repos

 

 Le repos de la viande : Valable avant et après la cuisson, découvrez les bienfaits du repos de la viande pour gagner des points de tendresse.

 

Préparation et cuisson du cochon à la Broche : Ivana nous donne tous les conseils d’une professionnelle de la rôtisserie pour réussir un cochon à la broche. Vous trouverez un lien également pour la découpe et sa préparation avant le service.

 

Brochettes de Veau piques en Bois

 

 Comment préparer de bonnes brochettes : Suivez nos conseils suite à de nombreuses expériences pour réaliser une cuisson parfaite et développer vos propres recettes.

 

Fonctionnement d’un abattoir et qualité de la viande : Fred de Youbarbecue a visité un abattoir et partage cette expérience pour mieux connaitre et respecter le produit qui alimente la majorité de nos barbecues.

 

Youbarbecue décalé : Délires autour du feu

JR en tete
 

 Les Romans Photos Yb : C’est remastériser des séries pour que le barbecue devienne l’acteur principale. On est fêlé ? Mais bien sûr ! Dallas, Star Wars 7, Starsky & Hutch, et ce  n’est pas fini …

Jipé a sa taille adulte

 

Jipé sur la grille : Jipé notre chroniqueur passe de temps en temps nous poster un petit article souvent décalé mais plein de bon sens !

 

 

Vous avez une RECETTE ou une EXPÉRIENCE près du feu à Partager :

banner-test-nov-2016

 
Techniques d’allumage BBQ à charbon
Les VOYAGES en Barbecue
Nos dernières ACTUS et RECETTES BARBECUE

 

like on facebook Rejoignez-You sur Facebook