Marinade pour Basse côte de bœuf sur Volcaya

Romain (83 / Sainte-Maxime) nous propose une marinade facile pour basse côte de bœuf. L’occasion de voir ou de revoir le fonctionnement du barbecue vertical Volcaya. Le rayonnement de ses 4 cheminées permet des cuissons indirectes plus rapides en recto / verso. Reste à suspendre sa viande pour la saisir avec ou sans marinade.

De : Romain (83 / Sainte-Maxime)

Tapas – entrée – plat– dessert.

Difficulté :  /3

Préparation : 5 min.

Conseils de cuisson avec le charbon 

⏰ : environ 8 minutes

cuisson volcaya

Marinade pour basse Côte 800g

– Moutarde 4 cuillères à soupe,
– Huile d’olive 4 cuillères à soupe,
– H
erbes de Provence,
– Sel et poivre.

Mélangez ces ingrédients comme un p’tit fou,

Mettez au frais 2 ou 3 heures et laissez mariner.

 
recette marinade basse côte

CUISSON : 8 MINUTES SAIGNANT / 6 MIN BLEUE !

cuisson basse cote barbecue vertical

 

Vidéo de principe de fonctionnement du Volcaya,

Tous les détails sur leur site et comment acquérir ce matériel :

Merci Romain, on croit fort dans votre projet. S’amuser et jongler avec les Braises est dans l’ADN de l’humanité. Arrêtons de nous voiler la face ..

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