Ail confit au barbecue

Thomas (95-Beaumont-Sur-Oise) nous propose un condiment tout simple et très efficace pour relever nos grillades de viande au barbecue. Il a testé plusieurs méthodes pour nous offrir le meilleur. Après cuisson, le goût de l’ail est complètement adouci et il se transforme en purée. Pour les amateurs de viande, essayer l’ail confit c’est ne plus pouvoir s’en passer !

De : Thomas (95 / Beaumont Sur Oise)

Apéritif– entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Préparation : 2 min.

Conseils de cuisson

– Temps de cuisson : Environ 10 à 15 minutes

– Puissance du feu : moyenne

Ingrédients pour 8 personnes

– 2 têtes d’ail,
– Huile d’olive,
– Moulin à Sel / poivre,
– Aluminium.

recette ail au barbecue

 

Recette de l’ail confit au barbecue

– Épluchez votre tête d’ail pour ne plus avoir que les gousses avec la première peau,

– Découpez un carré d’aluminium et repliez le sur lui même pour avoir une double épaisseur puis relevez les bords,

– Déposez vos gousses à l’intérieur et recouvrez généreusement d’huile d’olive avec 2/3 tours de moulin à sel et poivre,

– Refermez votre aluminium et déposez votre ail directement sur les braises pendant 10 à 12 minutes sans les retourner,

– En fin de cuisson, déposez le votre grille de barbecue et laissez l’ail quelques minutes pour qu’il soit bien confit.

ail fondant spécial viande au barbecue

Le petit plus de Thomas

Ajoutez des herbes fraiches : Thym, romarin, etc. avec votre ail pour le parfumer !

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recette ail confit au barbecue

 

Merci Thomas, le barbecue parfois plus c’est simple, plus c’est bon !

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