Cuisses de poulet & marinade des tiroirs

Poser avec sa préparation est pour nous le signe d’une recette assumée et donc gage de qualité. Parmi les règles fondamentales pour créer sa propre marinade, Isa (95/Bessancourt) en a appliquée une pour ses cuisses de poulet : Les viandes blanches et brunes apprécient les marinades à base de crèmes ou de yaourts.

isa-cuisses-de-poulet-uneDe : Isa (95/Bessancourt)

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Préparation : 15 min.

Conseils de cuisson

– Temps de cuisson : 30/40 minutes mini

– Puissance du feu : faible / moyenne / forte

– Hauteur de grille : basse / médium / haute

 Ingrédients pour 4 personnes

– 4 cuisses de poulet,
– 1 yaourt nature (0% pour ceux qui sont au régime), 
– 2 cuillères à café de paprika, 
– 1 pincée de gingembre moulu,
– 1 pincée de muscade, 
– 4 cuillères à soupe de miel, 
– 1 cuillère à café de sauce soja, 
– Le jus d’un citron jaune, 
– Gros sel / poivre.
 
MATÉRIEL : 1 grand plat creux / 1 pinceau alimentaire / 1 presse agrume (ou pour les fainéants du jus de citron en tube) / Vos petites mains.
 

Préparation des cuisses de poulet marinées

  • Entaillez au couteau les cuisses pour faciliter la pénétration de la marinade,
  • Badigeonnez  les cuisses de poulets avec le gros sel puis poivrez. Dans un grand plat creux, préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus. Mettez les cuisses à faire trempette au moins 6h.

cuisses-de-poulet-barbecue-en-cuisson

Les petits plus d’Isa / La cuisson

  • Préparez une braise à point et déposez les cuisses sur la grille autour du foyer. Il y a du miel, donc sur une source de chaleur importante ça peut bruler. Préférez une cuisson douce quitte à recentrer les cuisses sur le foyer en fin de cuisson. Quand vos braises auront perdu un peu d’intensité,
  • 10 min avant la fin de cuisson badigeonnez les cuisses avec la marinade au pinceau à silicone.  Bon app’ – Isa »

 1 étoile2 étoile3 étoiles4 étoiles5 étoiles (3 votes, moyenne: 4,33 sur 5)

Loading...

Merci Isa d’avoir partagé te recette ! Si vous aussi, avez une recette ou une expérience près du feu à partager ? Rejoins les Fans de Braise !

 

Recettes d’accompagnements

Vos recettes de poulet

Dernières Recettes barbecue et Actus Yb

 

 Rejoignez-nous sur Facebook :
like on facebook
Imprimer cet article Imprimer cet article

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *