Brochettes de crevettes au Chorizo

Pour Michelle (60-Beaumont Les Nonains), les vacances c’est l’occasion de tester de nouvelles recettes de barbecue. Pour régaler petits et grands, elle a réalisé une brochette où ses crevettes viennent envelopper et s’imprégner du goût du chorizo. Tout ça est relevé d’une petite marinade au citron vert.

« C’est une recette délicieuse et pas compliquée. Je vous ai tout bien détaillé pour que ce soit au top ! Bonnes braises – Michelle.

crevettes au chorizo uneDe : Michelle (60/Beaumont Les Nonains)

Tapas – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Préparation : 15 min.

Conseils de cuisson

– Temps de cuisson : 6 /8 minutes.

– Puissance du feu : faible / moyenne / forte

– Hauteur de grille : basse / médium / haute.

 

Ingrédients

Pour 6/7 pers, 12 à 15 brochettes
– 40 crevettes crues congelées,
– 1 chorizo fort,
– Le 1/3 d’un bol d’huile d’olive,
– 4 citrons vert,
– Piment doux en poudre,
– 5 gousses d’ail,
– Sel et poivre
crevettes au chorizo avant cuisson

Préparez les brochettes de crevettes au chorizo

LA VEILLE DU BARBECUE :
– Faites décongeler une 40aine de crevettes dans votre frigo,
 
PRÉPAREZ LA MARINADE 2/3h AVANT LE BARBECUE :
– Préparez la marinade en mettant dans un bol : L’huile d’olive, le jus des 4 citrons verts, 1 cuillère à café de piment doux en poudre, 4 gousses d’ail râpées, 3/4 tours de moulin à sel/poivre et mélangez.
– Décortiquez les crevettes en laissant juste la carapace sur la fin de la queue (meilleure tenue à la cuisson) et étalez environ la moitié de votre marinade sur les crevettes. Laissez reposer entre 1 à 2h au réfrigérateur.
 
AVANT LE BARBECUE :
– Découpez une 40aine de rondelles de chorizo de l’épaisseur des crevettes,
– Enfilez les crevettes et le chorizo comme sur la photo (et lire le petit plus de Michelle plus bas),
 
PENDANT LA CUISSON :
– Étalez au pinceau silicone le reste de la marinade sur les brochettes.

 

etaler une marinade barbecue pendant cuisson

 

Les petit plus de Michelle

 –  J’ai opté pour de la crevette crue congelée, car les crevettes cuites (roses) sont trop vite sèches pour des cuissons au barbecue. Là elles sont restées bien moelleuses.
 
– En mangeant ce Tapas on s’est aperçu qu’on aurait du monter les crevettes dans l’autre sens. Le corps des crevettes au plus près de la pointe de la brochette.  Beaucoup plus facile à manger ! Sinon on a le petit bout de carapace en 1er et le chorizo peut se défaire en faisant glisser l’ensemble sur le pic ! On le saura pour la prochaine fois – Michelle »
 

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brochettes de crevettes au chorizo cuites

Merci Michelle d’avoir partagé cette recette avec nous. On a bien compris sur la dernière photo que l’apéro n’était pas très loin !

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