Brochette de Rumsteak sucrée salée pimentée

Pour BanaBryan (95-Saint Prix) le barbecue c’est d’abord trouver de la bonne viande en direct des producteurs. Une fois le congélateur rempli, il n’a plus qu’à laisser glisser son imagination au gré des ingrédients qu’il trouve dans ses tiroirs. Sa brochette de rumsteak sucrée salée pimentée, on peut ainsi tous la préparer chez-soi !

« You barbecue bonjour, petite recette avec de la brochette simplette mais délicieusement efficace ou on mélange sucré, salé et pimenté !

Brochettes Rumsteack Une

De : BanaBryan (95/St Prix/France)

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Préparation : 10 min.

Conseils de cuisson

– Temps de cuisson : 8 /10 minutes.

– Puissance du feu : faible / moyenne / forte

– Hauteur de grille : basse / médium / haute.

 

Ingrédients

Pour 8 brochettes, voici la description, … tintintin
– 1,4 kg de rumsteak,
– 100g de ketchup,
– 3 cuillères à soupe de miel liquide ou pas,
– 1 cas de moutarde,
– 3 cuillères à café de sauce créole pimentée, (photo). Vous pouvez mettre de la purée de piment ou du piment en poudre par défaut et attention au dosage !
Encona sauce creole
– 1 cac de cumin ou curry en poudre en fonction des goûts de chacun,
– 1 poivron jaune,
– 1 oignon jaune.

 

Préparez la brochette de rumsteak sucré salé pimenté

LA VEILLE DU BBQ :
– Découpez le rumsteak en carré généreux,
– Mélangez le reste des ingrédients dans un bol et arrosez votre viande,
– Le plus important est surtout de faire macérer tout ça 1 journée à l’avance.
 
JUSTE AVANT LE BBQ :
– Détaillez le poivron et l’oignon à la même taille que les cubes de viande et montez les brochettes.
 
SUR LA GRILLE DU BBQ :
– Attention ! Marinade sucrée qui veut dire être extrêmement vigilant sur la cuisson car cramage super rapidos !
 
 Brochette de rumsteak avant cuisson

Les petits plus de BanaBryan

– En accompagnement, des petites pomme de terre en robe des champs cuites au BBQ. ( Expression utilisée pour les pommes de terre servies avec leur peau, sans parler du mode de cuisson),
 
– Je les arrose avec la fameuse sauce crême fraîche ciboulette plus un zeste de citron. Mais je mets du fromage blanc 0% de matière grasse à la place et on voit pas la différence. Enfin si, on la verra pour les plaquettes d’abdo sur la plage cet été la différence, Hein 🙂 🙂

Bisou à toute la team – BanaBryan. »

 

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brochette de Rumsteak fin de cuisson

Merci BanaBryan pour cette belle brochette ! Je sais pas pour les abdos si ça va arranger la sauce mais en tout cas ça fera déjà du bien au bidon !

Une recette ou une expérience près du feu ? Youbarbecue et paye ta brochette !

 

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