Oignons farcis au Boeuf

Anne Laure et Yannick (95-Pierrelaye) nous envoie une recette d’oignons farcis vue sur internet. Ils l’ont adapté à leur sauce pour nous donner un compte rendu et les conseils que les barbecuistos attendent. Leur verdict est sans appel, c’est original et délicieux : De la boulette quoi !

oignons farcis au bbq une

 De : Anne Laure & Yannick (95-Pierrelaye)

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Budget : 1,99€ / personne

Préparation : 15 min.

Conseils de cuisson

– Temps de cuisson : 30/40 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne / forte
– Hauteur de grille : basse / médium / haute.
 
oignons farcis avant cuisson

 Les ingrédients

Pour 4 personnes / 8 boulettes  :

– 2 gros oignons,
– 500g boeuf haché,
– 5 champignons coupés en dés,
– 3 cas de persil haché,
– 3 cas de chapelure,
– 3 cac de sauce soja,
– 1 cas de ketchup,
– 1 cas de sucre roux,
– 3 cas de sauce bbq,
– 20 tranches de lard.

 

Préparation des oignons farcis

– Épluchez puis coupez les oignons en 2. Gardez les 8 enveloppes les plus grandes (extérieures),

– Préparez la farce avec tous les ingrédients,

– Faites des boules de farce de la taille des enveloppes et garnissez les à l’intérieur,

– Cuisson 30 à 40 minutes sur une bonne braise grille moyenne / haute pour ne pas les faire bruler.

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formation des boules

Les petits plus de Yannick et Anne Laure

– Après cuisson, la farce n’est pas sèche du tout. Les ingrédients qui s’ajoute au bœuf lui permette de rester tendre,
 
– Comme nous n’avons pas de couvercle sur le barbecue, on a recouvert d’alu. Cuisson environ 35 minutes sur une bonne braise, sans avoir besoin de les retourner,
 
– Nappez une ou deux fois de sauce barbecue pour que ça caramélise – Bon Appétit « 
 
oignons farcis cuits yb
 

Merci Anne-Laure et Yannick, mais dites dont ? Vous venez plus en soirée là ?

Une recette ou une expérience près du feu à partager : Youbarbecue c’est Quoi ?

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1 commentaire

  1. Oh punaise ca a l air bon. Pq j etais pas invité

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