Escalope de Veau roulée à la Mozzarella

C’est en écoutant le dernier Claude Barzotti que Thomas (95-Beaumont Sur Oise) a eu l’idée d’emmener ses hôtes en Italie le temps d’un barbecue ! Mais, comment diable arrive-t-il à glisser à l’intérieur de son escalope de veau de la mozzarella ? Thomas, tu n’es peut être pas Rital mais tu le restes, et dans le verbe et dans le geste, Andiamo …

Escalope de veau au barbecue
 

 De : Thomas ( 95 – Beaumont Sur Oise )

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Budget : 20€ / 6 personnes

Préparation : 15 min.

Conseils de cuisson :
– Temps de cuisson : 15 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne / forte
– Hauteur de grille : basse / médium / haute.
 
 
escalope de veau sous film
 Ingrédients pour 6  :
– Environ 750g d’escalopes de Veau coupées finement chez votre boucher,
– Un gros sachet de mozzarella spécial cuisson,
– 6 tranches fines de jambon de pays,
– Herbes de Provence lyophilisées.
 
Préparation des escalopes :
– Posez vos escalopes à plat et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille en Verre,
– Déposez dessus vos tranches de jambon,
– Ajoutez 2 tranches de mozzarella d’1cm d’épaisseur,
– Saupoudrez d’un peu d’herbes,
– Roulez dans un film alimentaire en serrant bien les extrémités jusqu’à avoir un boudin bien tassé,
 
enroulé de veau et mozzarela au barbecue
Les petits plus de Thomas :

Pas besoin de préparer la veille, il n’y a pas de marinade. A réaliser le matin pour le barbecue du midi, et ce sera largement suffisant. Ce temps de repos permet à l’ensemble d’être bien compact après avoir enlevé le film alimentaire, et d’avoir une bonne tenue des escalopes sur votre grille,

– En accompagnement, une petite sauce Pesto et des antipasti de légumes pour rester dans le thème ! ” …

 

1 étoile2 étoile3 étoiles4 étoiles5 étoiles (7 votes, moyenne: 3,71 sur 5)

Loading...

Bravo Thomas, rendons hommage à Claude :

«  Je suis rital et je le reste, et dans le verbe et dans le geste, …
Vos saisons sont devenues miennes, mais ma musique est italienne …

 

Vous aimez chanter en faisant des barbecues ? Rejoignez notre chorale de piques à brochette : Youbarbecue c’est QUOI ?

Dernières ACTUS Yb 
Recettes de BŒUF ET DE VEAU
Rejoignez-nous sur Facebook :
like on facebook

Imprimer cet article Imprimer cet article

7 Commentaires

  1. Je fais cette delicieuse recette avec une escalope de poulet, petite astuce si l’escalope n’est pas assez fine, posez l’escalope à plat dans du film, une feuille d’alu pour protéger et…. Battez la avec soit un marteau à viande soit une bonne poêle Tef fera l’affaire ! Lol ça parait barbare! Mais vous allez attendrir la viande et l’affiner ! ! Une tuerie! Aussi bien pour du veau, poulet et même du boeuf ! !

  2. Salut j’ai fait la recette mais le fromage a eu un peu de mal à fondre : les escalopes doivent être taillées hyper fines pour que la chaleur se diffuse dans le fromage .. Sinon trop bon et continuez comme ça !

  3. arfff j ai tout trop cuit dans le weber. quelle merdasse ces barbucs qd t es pas habitué.
    heureusement que j avais qd même pris des cotelettes.

  4. Je la teste ce soir votre recette. j’espère me régaler autant que vous. Ca m’a pas l’air bien bien compliqué en tout cas. Marre de la cotelette d’agneau 😮

  5. Quelqu’un a testé cette recette ?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *