Boulettes de boeuf à la Normande

Poster une recette de barbecue le 1er novembre, c’est pas humain ? C’est donc une sorcière maléfique, CC (92-Clichy) qui a sorti sa baguette magique pour nous proposer son tapas partagé lors d’une soirée Halloween. Rassurez-vous, il n’y a pas de bave de crapaud, ni d’œil de lapin mariné dans sa recette. C’est beaucoup plus appétissant que ça, ABracadaBRAAA !

boulettes de boeuf normande une

De : CC – Clichy – 92

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : 

Budget : 8€ / 8 personnes

Préparation : 30 min, dont cuisson des pommes de terre à l’eau.

Conseils de cuisson :

– Temps de cuisson : 12 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne / forte
– Hauteur de grille : basse / médium / haute.
 

 Ingrédients pour 8  :

– 700 g de viande de bœuf hachée
– 300 g de pommes de terre
– 1 gros oignon jaune
– 2 champignons de Paris
– Herbes de Provence
– Basilic
– Persillade (mélange de persil, ail, échalote)
– Sel
– Poivre

Matériel :

Une grosse casserole, une poêle, un bon couteau.
 
boulettes de boeuf à la normande

Préparation :

– Faire cuire les pommes de terre à l’eau 20 bonnes minutes dans une grande casserole,
– Pendant ce temps faire rissoler l’oignon coupé en petits morceaux avec basilic et persillade, puis ajouter les champignons coupés en petits morceaux quelques minutes et laisser refroidir,
– Bien mélanger la viande avec les herbes de Provence,
– Une fois les pommes de terre cuites, les refroidir rapidement en les plongeant quelques minutes dans l’eau froide avec quelques glaçons. Éplucher et réduire en purée avec sel et poivre,
– Une fois que tous les ingrédients sont prêts, confectionnez vos boulettes !!!

Bon appétit ! … ”

boulettes de boeuf à la normande

Les petits plus Yb :

– La formation des boulettes :  Pour avoir des boulettes bien compactes et de bonnes tenues sur la grille utilisez la méthode dite du lanceur de Base-Ball décrite sur la recette des boulettes Kefta – Brochettes & Tapas.

– Choisir des petites pommes de terre pour gagner du temps de préparation !

 

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Merci CC pour ta recette, mais … on va éviter de se croiser la nuit comme ça dans un parking ? Hein ?? … T’es une sorcière et t’as une recette à partager, rejoins-nous : You Barbecue Vs Sorcières ?

 

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1 commentaire

  1. et roulée dans la chapelure ça fait presque une croquetas à l’espagnol

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