Brochettes de crevettes façon Bloody Mary

Faîtes comme Sébastien (95 – Montigny-les-Cormeilles), prenez le soleil et adoptez le look ‘Bloody Mary’ ! Réalisez son plat à base de crevettes et de tomates cerises aux notes épicées du célèbre cocktail à base de jus de tomate. Lunettes de protection UVA/UVB, chapeau et crème solaire obligatoires pendant la dégustation !

… « Salut à tous, le Bloody Mary est le cocktail le plus célèbre à base de jus de tomate. Les ingrédients le composant sont bénéfiques pour le corps (A consommer avec modération tout de même) : La tomate est bonne pour la prostate, le jus de citron est bon pour le foie et la vodka fait du bien au moral ! Adorant également les épices, je me suis dis que ce cocktail était fait pour moi, alors j’en ai fait ma spécialité à l’apéritif.

Fan de braises et de crevettes, et après plusieurs essais, j’ai réussi a en faire une recette de barbecue. Je vous propose donc mes brochettes de crevettes façon Bloody Mary, en espérant que cela vous plaise…

Crevettes bloody mary une 

 De : Sébastien / 95 Montigny-les-Cormeilles

Tapas

Difficulté : 

Budget : 15€ / personne

Préparation : 20 min.

 

Conseils de cuisson :

– Temps de cuisson : 10 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne / forte,
– Hauteur de grille : basse / médium / haute.
 
… « A surveiller pour ne pas que ça noircisse, mais un aller-retour 2*5 minutes doit suffir ! 
 
marinade de crevettes au bloody mary

Ingrédients pour 6/8 personnes  / 1 à 2 belles brochettes par personne :

– Crevettes cuites  : 1 kilo environ,
– 5 échalotes,
– 500 grammes de tomates cerises,
– 12 cl d’huile d’olive (1 cuillère à soupe = 2 cl),
– 30 cl de jus de citron,
– 6 cl de Sauce Worcestershire,
– Quelques gouttes de Tabasco,
– Sel de céleri : Quelques pincées,
– Basilic.
 

Matériel :

1 planche à découper/ couteau, 12 Piques à brochettes, plat, Film cellophane.
 
brochettes crevettes tomates façon bloody mary
 

Préparation :

1/ Décortiquez les crevettes et hachez les échalotes,
2/ Coupez les tomates cerises en 2 (Gardez quelques tomates pour la décoration des assiettes),
3/ Mettre le tout dans un plat avec l’huile d’olive, le citron, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel de céleri et le basilic,
4/ Couvrez le plat avec du cellophane et laissez reposer 1 nuit ou au moins une matinée au réfrigérateur,
5/ Enfilez le tout sur des pics à brochette en alternant comme sur les photos,
6/ Badigeonnez légèrement les brochettes avec la marinade pendant la cuisson.
 

Les petits plus de Sébastien :

– Accompagnez vos brochettes avec un mélange de salade mâche/roquette,
– Arrosez la salade et les crevettes avec le restant de la marinade directement dans votre assiette.

brochettes de crevettes façon bloody mary

Un peu d’histoire : Le Bloody Mary est le cocktail à base de jus de tomate le plus célèbre du monde !

marie tudor bloody maryIl tiendrait son nom de la reine Marie 1ère d’Angleterre (Marie Tudor surnommée Bloody Mary « Marie la sanglante »), la fille du roi Henri VIII d’Angleterre réputée cruelle et sanguinaire. Elle doit son surnom à sa politique de persécution cruelle et sanglante des anglicans durant la restauration du catholicisme dans son royaume pendant son règne entre 1553 et 1558.

Rien à voir, mais ensuite, ce cocktail a été présenté sous la forme d’un remède contre la gueule de bois. Le Bloody Mary a été inventé en 1921 par Fernand Petiot au « Harry’s New York Bar » dans le 2ème arrondissement de Paris.

Cependant, le jus de tomate tel qu’il est connu aujourd’hui n’existait pas à cette époque. Ce cocktail devient un véritable succès quelques années plus tard aux États-Unis.

Bonne dégustation …» 

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Merci Sébastien, un grand coup de chapeau ! Si comme lui vous voulez partager une recette ou une histoire de barbecue, mettez vous en scène et rejoignez-nous : YOUBARBECUE c’est quoi ?

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4 Commentaires

  1. On a testé et validé, bien couper les tomates en 2 pour que leur temps de cuisson soit similaire avec les crevettes ! Grille haute c’est 7 bonnes minutes, attention à ne pas trop les cuire, …

  2. Testé et approuvé ce WE. La marinade, un pur délice. Par contre le temps de cuisson est super rapide, 2 min de chaque coté suffise sinon les crevettes sont trop cuites et sèches.
    A renouveler sans hésitation!

    • Merci Isa, c’est certainement parce que Sébastien a utilisé un BBQ électrique ! Si on lit dans notre boule de cristal tu as peut être utilisé un BBQ à charbon ! On doit tester ça aussi un de ces 4, ça a l’air très sympa et originale !

  3. 🙂 Bravo sébastien et si tu fais une recette de poisson t’as la meme tenue en bleu ?

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