Lamelles de courgettes grillées

22 mars 2014 1 commentaire

Isa, (95-Bessancourt) nous propose plus qu’une recette de courgettes. C’est une méthode de préparation spéciale barbecue pour une cuisson ultra-rapide. Ces lamelles de légumes accompagneront à merveille charcuteries et viandes épicées. En plus cela rentre dans notre quota de 5 fruits et légumes au barbecue par jour, alors que demande le peuple ?

… « Salut, il arrive parfois de ne pas savoir avec quoi accompagner nos grillades. Alors si vous avez quelques courgettes qui trainent dans le bac à légumes, je vous propose une recette simple mais efficace, où chacun peut apporter sa touche personnelle !

De : Isa – 95 – Bessancourt

Apéritif – entrée – plat– dessert.

Difficulté : /3

Préparation : 5 min.

Conseils de cuisson avec le charbon

⏰ : 6 minutes.

Braise moyenne :

Hauteur de grille : haute

Ingrédients pour 2 personnes

– 1 courgette,

– huile d’olive,

– sel/poivre,

– herbes ou épices au choix selon le gout de chacun.

Matériel : 1 couteau, 1 pinceau alimentaire, 1 grand plat.

Préparation des lamelles de courgettes

– Lavez vos courgettes et faîtes des tranches dans la longueur avec un bon couteau de 3/4 mm d’épaisseur, (sinon utilisez la mandoline) !

– Étalez les lamelles sur un plat et badigeonnez avec de l’huile d’olive,

– Salez/poivrez et rajoutez quelques herbes ou épices,

– Laissez cuire 3 min de chaque coté jusqu’à ce que les lamelles soient dorées. Vous pouvez les cuire ‘Al Dente‘, pour les avoir légèrement croquantes (moins de 6min) ou fondantes en les laissant un petit peu plus longtemps sur une grille haute. Appréciez la cuisson en les piquant avec la lame d’un couteau.