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Cette recette nous est proposée par Stéphanie (95/Mériel). Le poivron au barbecue, c’est le rayon de soleil avec ses couleurs multiples. Grâce à Stéphanie, on va pouvoir le garnir et le relever d’un carré de fromage frais aux herbes. Sa recette après cuisson, c’est limite une sauce qui sera enveloppée avec le moelleux du poivron, alors MIAM !
… « Bonjour à tous, les pommes de terre au barbecue c’est bien, mais il faut aussi varier les plaisirs ! Je vous propose donc cette recette de papillote de poivrons au fromage simplissime à faire au barbecue.
De : Stephanie / 95 – Mériel
Apéritif – entrée – plat– dessert
Difficulté : 
/3
Temps de préparation : 5 min
Conseils de cuisson avec le charbon 
⏰ : 25 minutes.
Braise moyenne : 
Hauteur de grille : basse
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 poivron (vert ou selon vos préférences),
– 2 portions de fromage ail et fines herbes,
– Herbes de Provence,
– Huile d’olive,
– Sel et poivre du moulin.
MATÉRIEL : Couteau, papier alu.
Recette du poivron au fromage
– Nettoyez les poivrons, les vider et les couper en deux dans le sens de la longueur,
– Mettez dans chaque moitié de poivron une portion de fromage ail et fines herbes et une cuillère d’huile d’olive,
– Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez,
– Enroulez chaque moitié dans une feuille d’aluminium, et les poser sur la grille du barbecue,
– Ils sont cuits au bout d’une petite demi-heure, lorsque la fourchette s’enfonce facilement dedans.
Les petits plus de Stéphanie
– Une petite variante : Vous pouvez tester cette recette avec d’autre type de fromage (fromage échalote-ciboulette, Vache-qui-rit…),
– Le magret de canard au barbecue est très conseillé avec,
– Bien sûr cuisson d’un seul côté pour éviter d’avoir tout le fromage sur l’aluminium,
– Laissez bien grille haute en fin de cuisson pour avoir un poivron encore plus fondant.
Bon appétit – Stéphanie … »
Merci Stéphanie pour la sauce que ça fait, GÉNIAL ! Y’a tellement trop de personnes qui font des régimes à la saison des barbecues.
Si comme elle vous voulez partager vos expériences de barbecue, suivez le guide : YOUBARBECUE c’est QUOI ?
Recettes d’accompagnements au barbecue
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Trop bien.
Cette recette devrait être mise en avant dans les accompagnements. Elle a fait un carton !
Par contre plutôt que d y mettre du fromage tartare tout fait je pense que ça doit être encore meilleur avec sa propre mixture à base de chèvre par exemple, de la vraie ciboulette et d’échalotes émincées.
Mais quelle simplicité à faire en plus
juste un mot « délicieux »
Je fais la même avec quelques tomates cerises à l’intérieur, ça fait une sauce délicieuse.
Oulalala, testé et validé avec un carré de chèvre frais aux herbes. Ne pas mettre trop de fromage pour ne pas ecoeuré l’assiette. Faut juste que ça parfume le poivron,.. du tonnerre avec un magret ! Jean Jacques a eu un orgasme à table !