Apéritif de crevettes au Ricard

On entend déjà les cigales près du barbecue ! Anne ( 95 – Beaumont Sur Oise ) nous a fait parvenir sa recette de tapas. Les amateurs d’anisette vont être ravis de pouvoir utiliser leur précieux breuvage dans leur recette. Parsemée d’éclats de pistaches, cette brochette peut devenir un grand classique des apéritifs d’été !

… « Salut à tous, je suis pas très fan de Ricard sauf quand y’a plus rien d’autre à la maison ! Ce petit goût anisé se marie vraiment super bien avec les crevettes et bon barbeuc’ bien sûr !

crevettes ricard barbecue recette

 De : Anne / Beaumont / 95

Apéritif – entrée – plat – dessert

Difficulté : 

Budget : 2€ par personne

Temps de préparation : 5 min + 2h de marinade.

 
Conseils de cuisson :
– Temps de cuisson : 4 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne /forte
– Hauteur de grille : basse / intermédiaire / haute   
Ingrédients pour 4 personnes / 2 brochettes par personne :
– 400g de crevettes roses non décortiquées,
– 100 ml de Ricard,
– 50g de pistaches salées,
– 2 cuillères à café d’huile d’olive,
– Poivre au moulin.
Matériel :
– 8 piques à brochettes, verre, plat à four.
 
Préparation :
– Décortiquer et broyer les pistaches,
– Verser les dans le verre à Ricard avec l’huile d’olive et mélanger l’ensemble,
– Décortiquer et embrocher les crevettes sur vos 8 pics,
– Verser la sauce sur vos brochettes et laisser tremper dans le plat en les retournant de temps en temps.
– Cuisson rapide 2/3 minutes de chaque côté.
– Un petit tour de moulin à poivre avant de servir.
 
recette crevettes Ricard
Les petits plus d’Anne :
– Ces brochettes se dégustent chaudes voir tièdes, attention cela refroidit vite dès la sortie du barbecue,
– Je fais tremper les crevettes sur mes pics pour ne pas qu’elles soient gorgées d’anis et que le goût du Ricard ne soit pas trop présent,
– Pour renforcer le goût d’anis, il suffira de laisser infuser plus longtemps.
 

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Merci Anne, ça donne envie d’aller chercher les glaçons pour l’apéro ! Si comme elle, vous voulez partager une recette avec les fans de braise : Youbarbecue c’est Quoi ?

 
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