Brochettes de crevettes marinées

 Stef ( 95 – Mériel ) nous a fait parvenir sa recette de brochettes marinées au barbecue. Cette grande timide n’a pas posé avec sa recette, mais elle a fait preuve d’imagination pour nous prouver qu’elle a bien été faite pas ses soins. Merci Stef de partager et merci à Tonton René au passage.

… « Bonjour Youbarbecue, je vous propose cette recette qui me vient de mon oncle, « Tonton René », qui nous avait servi ces petites brochettes en apéritif à l’occasion d’un anniversaire. Le soleil étant au rendez-vous, j’ai réalisé à nouveau cette recette … Un délice !!! »

brochettes de crevettesDe : Stef / Mériel / 95

Apéritif – entrée – plat – dessert

Difficulté : 

Budget : 2/3€ par personne

Temps de préparation : 5 min + 2h de marinade minimum.

Conseils de cuisson :

– Temps de cuisson : 4 minutes.
– Puissance du feu : faible / moyenne /forte
– Hauteur de grille : basse / intermédiaire / haute   
Ingrédients pour 200g de crevettes / 2 personnes :
– Huile d’olive,
– Jus de citron,
– 1/2 cuillère à café de thym,
– 1/2 cuillère à café de laurier,
– 1/2 cuillère à café de Persil moulu,
– 1/2 cuillère à café de Paprika,
– 2 gousses d’ail émincées,
– 1 petit oignon haché,
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– Poivre,

Crevettes roses : Compter 100 g de crevettes roses non décortiquées par personne.

Matériel :
– piques à brochettes, récipient à marinade
 
crevettes marinées
Préparation:

 Préparez la marinade :

– Versez les herbes, épices, ail & oignon dans votre récipient.

– Versez les crevettes décortiquées et ajoutez l’huile d’olive au tiers de la hauteur des crevettes. Ajoutez un filet de jus de citron et  bien mélanger le tout.

– Mettez au frigo une à deux heures.

Embrochez les crevettes aux deux bouts pour former de petits anneaux (environ 4 ou 5 crevettes par brochette). Remettez les brochettes au frigo jusqu’à la cuisson,
 
Cuisson : Une ou deux minutes par côté, pas plus sinon ça durcit.
 
crevettes en brochettes
Les petits plus de Stef :
– J’ai rédigé la recette avec des herbes déshydratées mais si vous avez des herbes fraiches c’est encore meilleur,
 
– Ces brochettes sont exquises bien chaudes. Comme elles refroidissent assez vite, cuisez-les au fur et à mesure,
 
– Si vous utilisez des piques à brochettes en bois, mettez les dans l’eau 15 minutes avant d’embrocher. Le bois s’imprégnera et elles ne s’enflammeront pas.
 

1 étoile2 étoile3 étoiles4 étoiles5 étoiles (23 votes, moyenne: 3,83 sur 5)

Loading...
 

Merci Stef et si comme elle vous avez une recette à partager, mettez vous en scène ou demandez nos stickers et rejoignez nous : Youbarbecue c’est QUOI ?

Une autre recette de crevettes ?

 
romain crevettes au whisky

 – Testez les crevettes flambées au Whisky  de Romain

une crevette Ricard
 
 
 

– Ou les crevettes Ricard/Pistache d’Anne

 
 

 

Dernières ACTUS Yb
D’autres idées TAPAS
 
 Rejoignez-nous sur Facebook :
like on facebook

4 Commentaires

  1. Testé à midi, délicieux et à refaire.

  2. Testé ce weekend, une tuerie cette marinade !

  3. Ça y est on a testé cette recette au bureau avec diverses qualités de crevettes ! Conseil supplémentaire privilégier les grosses crevettes c’est meilleur ! Même avec des gambas pour les plus riches d’entre nous :))

  4. Adulateur de crevettes et adorateur du barbecue, en lisant cette recette je me sens comme un poisson dans l’eau !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *