Sauce à la Menthe spéciale Côte de Boeuf

 Cette sauce à la menthe nous est proposée par Anne Laure. Spécialement conçue pour la côte de bœuf, sa recette a suscité de nombreuses polémiques dans nos bureaux. Les puristes de la côte de bœuf n’appréciant pas du tout le fait de dénaturer ‘leur’ côte de bœuf. Jean-Marc de la compta a même démissionné. Et vous, oserez vous le pari d’Anne Laure ?

sauce menthe pour côte de boeuf

 … « Bonjour Youbarbecue, je vous propose ma recette de sauce spéciale côte de bœuf à base de menthe fraîche. Je la sers souvent à ‘ma maison’. Elle apporte une fraîcheur très appréciable quand vous dégusterez votre viande sous la chaleur. Elle ravira aussi les non amateurs de viande rouge, en leur apportant une alternative originale ».

De : Anne Laure – Pierrelaye (95)

 Difficulté : 

 Budget : 6€ –  6/8 personnes

 Temps de préparation : 10 min.

Ingrédients :
– 1 gousse d’ail,
– 1/2 échalote,
– 1/2 concombre ( variété Noa de préférence ),
– le jus d’1/2 citron vert,
– 1 bouquet de menthe fraîche,
– 3 cm de gingembre,
– 2 yaourts à la grecque,
– sel et poivre.
Matériel :
– 1 bol, un couteau, une planche à découper, 1 robot mixeur.
 
Conseils de préparation :sauce menthe côte de boeuf
– Mettez dans votre robot tous les ingrédients que vous aurez prédécoupés grossièrement et mixez. Pour ceux qui ne connaissent pas le gingembre, épluchez le, et coupez grossièrement une tranche de 2/3 cm c’est tout.
 
– Versez les 2 yaourts et mixez de nouveau,
 
– Goûtez pour ajuster l’assaisonnement si besoin,
 
– Versez le tout dans un bol et laissez reposer 1h au réfrigérateur avant dégustation.
 
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Merci à toi d’avoir partagé avec les fans de braise, et pour l’ambiance au bureau ! Aller Jean-Marc, reviens, tu vas voir c’est SUPER !.. Si comme Anne Laure vous avez une expérience BBQ à partager : Suivez le guide !

 
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1 commentaire

  1. testée et approuvée !

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