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Faire un four avec un fût ?

four avec un fût slider

Willy (Île de la Réunion/La Rivière) nous a envoyé le détail du four qu’il a réalisé à partir de fûts alimentaires et il nous explique comment il l’utilise. Willy sur le coup on n’a pas réalisé mais sur ton île de la Réunion là, c’est barbecue en tee shirt toute l’année ?! …  Allo chérie ?!! On déménage !

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Brochette de Rumsteak sucrée salée pimentée

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Pour BanaBryan (95-Saint Prix) le barbecue c’est d’abord trouver de la bonne viande en direct des producteurs. Une fois le congélateur rempli, il n’a plus qu’à laisser glisser son imagination au gré des ingrédients qu’il trouve dans ses tiroirs. Sa brochette de rumsteak sucrée salée pimentée, on peut ainsi tous la préparer chez-soi !

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Préparation et cuisson du cochon à la broche

cochon à la broche une

Pour ne rien vous cacher, cela fait 2 ans que nous attendions de recevoir cet article. Même si nous avons pu approcher quelques experts du cochon à la broche et discuter des préparations de chacun, nous avons opté pour la patience avant de rédiger ce texte. C’était sans compter sur Ivana (57/Audun-le-Tiche) qui vient de combler tous nos espoirs.

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Oignons farcis au BBQ

oignons farcis au bbq une

Anne Laure et Yannick (95-Pierrelaye) nous envoie une recette d’oignons farcis vue sur internet. Ils l’ont adapté à leur sauce pour nous donner un compte rendu et les conseils que les barbecuistos attendent. Leur verdict est sans appel, c’est original et délicieux : De la boulette quoi !

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Oignons au vin blanc

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De toute beauté ! Voilà les commentaires autour de la table pour décrire l’accompagnement de Jaime (87-Aixe sur Vienne).  Il a servi ses oignons au vin blanc avec de belles côtes de bœuf au barbecue et diverses charcuteries. Ça doit même friser la perfection avec une andouillette grillée ? Enfin, du moment qu’elle n’est pas cuite à la plancha.

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Saumon flambé

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Cette recette de saumon flambé se cuisine sur un barbecue classique mais, ce qui est moins commun, c’est que l’on peut également la réaliser sur un brasero. D’après Serge (67-Fegersheim) gérant de la société Politec, ce mode de préparation connait actuellement un gros succès en Europe du Nord et devrait probablement s’étendre jusque sur nos latitudes.

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