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Filet mignon farci à la merguez – 2

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Et si on visait la perfection ? Patrick (78/Montchauvet) a peaufiné une recette exclusive de son site de barbecue préféré : Le filet mignon farci à la merguez. Conquis par le principe de la farce, il l’a retravaillé et revitalisé …. Pis’ c’est gourmand et pertinent … Beau boulot Patrick !

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Saint-Pardoux-Corbier, une autre idée du commerce

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Découvrez comment cette petite commune de Corrèze (19) de moins de 400 habitants réussit à multiplier par 3 sa population tous les mercredis soirs de juillet et août. C’est François, membre de l’association « Les Pardusiens en Fête » qui nous explique tout. Évidemment, le barbecue occupe une place prépondérante dans ce succès.

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Brochettes de crevettes au Chorizo

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Pour Michelle (60-Beaumont Les Nonains), les vacances c’est l’occasion de tester de nouvelles recettes de barbecue. Pour régaler petits et grands, elle a réalisé une brochette où ses crevettes viennent envelopper et s’imprégner du goût du chorizo. Tout ça est relevé d’une petite marinade au citron vert.

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Faire un four avec un fût ?

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Willy (Île de la Réunion/La Rivière) nous a envoyé le détail du four qu’il a réalisé à partir de fûts alimentaires et il nous explique comment il l’utilise. Willy sur le coup on n’a pas réalisé mais sur ton île de la Réunion là, c’est barbecue en tee shirt toute l’année ?! …  Allo chérie ?!! On déménage !

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Brochette de Rumsteak sucrée salée pimentée

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Pour BanaBryan (95-Saint Prix) le barbecue c’est d’abord trouver de la bonne viande en direct des producteurs. Une fois le congélateur rempli, il n’a plus qu’à laisser glisser son imagination au gré des ingrédients qu’il trouve dans ses tiroirs. Sa brochette de rumsteak sucrée salée pimentée, on peut ainsi tous la préparer chez-soi !

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