Dernières Recettes et Actus Yb

Assemblage à la raclette pour barbecues et cheminées

On s’imaginerait presque dans un chalet d’altitude à Val Thorens. Quand on goûte au mélange du fromage à raclette avec le goût de fumée, on a même son forfait de ski ‘3 Vallées’ en poche. Le petit paquet fondant, dégoulinant tient parfaitement les allers-retours sur la grille. Recette idéale pour passer l’hiver près de la cheminée – Fred de youbarbecue.

Lire la suite ;

Pain bagel et accompagnements maison pour Burger

Le burger a le vent en poupe un peu partout. Notre cuisinier Willy (70 Héricourt) surf sur la vague et nous propose de réaliser une recette de pain maison pour nos prochains burgers au barbecue : Le pain Bagel. Il l’accompagne de côte de boeuf, d’un condiment pimenté, d’une salade coleslaw et de potatoes de patates douces, du 100% maison.

Lire la suite ;

Faire un barbecue sur un gabion

Un gabion est une cage de fer remplie de pierre. C’est Patrick (69-Craponne) qui nous a appris la définition grâce à son travail. Ce genre d’œuvre dans les débuts de youbarbecue, on appelait ça de l’Artbecue. Et bien ce mot qui n’existe toujours pas dans le petit Larousse reprend du service. Pas besoin de vous donner sa définition ?

Lire la suite ;

Magret farci au foie gras

Grâce à Fifi de la cave (95-Taverny) on partage la préparation 100% Sud-Ouest du magret de canard farci au foie gras. Une recette simple qui nécessite des gestes précis. Abracadabra, vous ne reconnaitrez pas le goût de votre canard au barbecue. Le mélange des genres apportera au magret un goût nouveau. Merci Fifi, ta préparation rejoint nos recettes de canard.

Lire la suite ;

Achat barbecue, les tendances 2017

Pour ceux qui veulent savoir ce qui s’est vendu cette année et les tendances du marché. C’est la question qui a été posé à François de Raviday-barbecue.com  (44-Nort S/Erdre). Notre partenaire qui vend du matériel grand public sur internet était le plus à même de répondre. Vous découvrirez aussi l’enseigne N°1 de la vente en France. Attention aux idées reçues …

Lire la suite ;

Faire un four à pain facilement

Il existe différentes méthodes pour faire un four à pain. Lionel (38-Coublevie), grand amateur de braises et plus spécialement de cuisson à la broche, s’est lancé dans la fabrication de son propre four à pain. Il nous a expliqué sa méthode très facile et il faut le reconnaitre, bien aidé par une société Française qui en a fait sa spécialité.

Lire la suite ;